大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着秋天的深入，秋燥也在变得愈加强烈。所以，我们身处其中，容易出汗和身体乏力。而出汗多，又是造成身体乏力的重要原因。因此，汗液的流出，会造成我们身体钾元素流失，从而让我们身心疲惫，打不起精神。因此，钾元素的缺失，是我们在秋天身体乏力易犯困的重要因素。所以，老人常说，“解秋乏，多补钾”，我建议大家八道补钾菜秋天可以多吃，不仅可以增强体质，提高免疫力，而且有利于我们活力满满，精力倍加充足过秋天。接下来，我分享一下这八道补钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、菌菇土鸡汤
准备食材: 土鸡、鹿茸菇、姬松茸、香菇、虫草花、姜片、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后放入炖锅中，接着清洗干净鹿茸菇、姬松茸、香菇和虫草花，在一起放入。
2、往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
3、接着往里加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、胡萝卜豆芽炒肉丝
准备食材: 瘦肉、胡萝卜、豆芽、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，然后擦豆芽清洗好，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和豆芽煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至胡萝卜丝和豆芽断生。
4、最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、平菇炒肉
准备食材: 瘦肉、平菇、蒜末、青红椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和平菇一起翻炒，接着加入食盐调味，再淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至平菇断生以后，再加入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、口蘑炒牛肉
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，接着加入少许的食盐和白糖调味提鲜。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、海带牛肉汤
准备食材: 海带、牛肉、蒜末、姜丝、枸杞子、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、海带提前泡发切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入海带一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，然后加入牛肉滑熟。
4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、芦笋炒牛肉
准备食材: 芦笋、牛肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切条，然后加入葱姜料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芦笋切小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，炒熟以后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入牛肉和芦笋一起翻炒，然后放入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、鲈鱼蒸蛋
准备食材: 鸡蛋、芦笋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鲈鱼肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、料酒、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋，然后加入同样比例的温水搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中，然后盖上一层保鲜膜。
3、起锅烧水，水烧开之后，把鸡蛋羹上蒸锅蒸煮三分钟定型，然后加入鲈鱼继续蒸煮五分钟，再焖三分钟。
4、最后淋入生抽提鲜，再铺上一层葱丝，然后烧热油淋入爆香，激发出葱香味，即可开吃。
八、山药玉米排骨汤
准备食材: 山药、胡萝卜、玉米、莲子、排骨、姜葱、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再把莲子清洗好，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮切小块，再放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后，加入适量的食盐调味提鲜，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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