梅干不仅是一种美味的零食，还可能是保持骨骼健康的超级食品。根据宾夕法尼亚州立大学领导的一项新研究，梅干的每日摄入可能有助于减缓与骨质疏松症相关的骨质流失。
这项发表在《骨质疏松症国际》杂志上的研究发现，每日食用梅干可以减缓年龄增长引起的骨质流失，并降低骨折风险。
"这是第一次进行的随机对照试验，研究了梅干对三维骨结构、几何形状和估计的骨骼强度的影响，"宾夕法尼亚州立大学运动生理学和生理学杰出教授Mary Jane De Souza说。"在我们的研究中，我们发现每日摄入梅干对与骨折风险相关的因素产生了影响，这在临床上是非常宝贵的。"
骨骼是由不断重塑的动态组织构成的。随着年龄的增长，身体分解骨骼的速度超过了其构建新骨骼的速度，可能导致骨质疏松症，这是一种骨骼密度降低和骨骼结构变化，使骨骼变弱并更容易发生骨折的疾病。
研究团队进行了为期12个月的随机对照试验，共有235名绝经后妇女参与。参与者被分配到三个小组：不摄入梅干；每天摄入50克（或4至6个）梅干；或每天摄入100克（或10至12个）梅干。每六个月，她们会接受一次外周定量计算机断层扫描（pQCT），这种扫描可以进行横截面成像，测量三维骨质量密度、骨骼几何形状和骨骼强度。
研究发现，对照组女性的胫骨（小腿骨）的骨质密度和骨骼强度指标在一年内都有所下降。相比之下，每天至少吃4至6个梅干的女性保持了骨密度和骨骼强度，并特别保护了皮质骨的结构。尽管两组摄入梅干的女性都有所受益，但每天摄入4至6个梅干可能是更可行的剂量。每天摄入100克梅干的女性退出研究的比例更高，因为她们厌倦了在日常生活中摄入如此多的梅干。
De Souza说："对于一个为期12个月的研究来说，这是非常令人兴奋的数据。我们能够维持和保护胫骨的负重皮质骨，维护皮质骨和骨骼强度是避免骨折的关键。"
梅干的摄入还可能降低骨质疏松症的风险，但需要更多的研究来证明。
参考资料：DOI： 10.1007/s00198-024-07031-6
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