弧菌是对虾养殖最严重的细菌性疾病之一,特别是弧菌致死率高达100%。

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由弧菌引起的疾病和其他机会性病原体一起,对养虾企业和养殖户构成持续、危险的威胁。

一、目前控制弧菌的两大方法

养殖户控制弧菌的一些方法包括抗生素和益生菌。抗生素在水产养殖中的使用对人类健康和环境产生了负面影响,对许多抗生素产生耐药性的细菌影响了治疗效果,往往导致意想不到的结果,并在虾体内和养殖环境中造成残留。

对于益生菌而言,如果使用不当,最大的缺点是引起负面反应。另一方面,微生物生产技术,对微生物质量、含量、效率的巨大限制,以及微生物生产技术的问题仍然是巨大的挑战。

二、弧菌会导致虾出现哪些问题?

由弧菌引起的疾病和其他机会性病原体一起,对养虾企业和养虾人构成持续、危险的威胁。弧菌污染的虾导致高死亡率,虾的生长缓慢,养殖模式失败。弧菌在一年中的任何时候都会导致许多不同类型白对虾的疾病,尤其是弧菌在养殖对虾上引起的疾病会导致早期死亡,如:白斑、胰腺、肠道,白便、肠道问题等。

此外,弧菌与EHP结合,破坏虾的肠道,导致快速和高死亡率。目前,上述疾病正在许多养虾场成为流行病,造成严重的经济损失,使对虾产业枯竭,对对虾出口产生负面影响,迫使许多养虾企业和加工企业濒临破产,许多养殖户陷入困境、债务、贫困。

溶藻弧菌和霍乱弧菌,使受感染虾的肝脏变黄、变黄、拉稀。创伤弧菌使受感染虾的肝脏变黄、肝脏变大、变软和液体。副溶血弧菌使受感染虾的肝脏变黄、肝脏变大或变硬。溶藻弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌使胰腺肝脏肿胀,颜色苍白,肠道变空。

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副溶血性弧菌产生产生毒素,降低虾的抵抗力,使虾变弱。

副溶血性弧菌能够通过鳃、消化道或皮肤、外壳等器官进入虾体内,如果这些器官有损伤,细菌就会进入虾体内时,它们附着在虾的细胞和身体组织上,生长并产生毒素和酶等有毒物质。这些物质对组织和细胞造成损害,导致疾病症状,如:虾肌肉浑浊,并影响虾的整体健康。

在接下来的攻击中,细菌继续释放毒素,导致肝脏和胰腺功能紊乱,造成肝脏和胰腺组织坏死,导致虾的大规模死亡。弧菌在养虾环境中的数量增加会导致压力,削弱对虾的抵抗力。这增加了其他疾病的风险,降低了虾的生长和生产效率。

三、如何在饲料中加入有机酸,对抗弧菌问题。

有机酸,也被称为酸化剂,经常出现在工业食品的成分中。我们可以很容易地在日常食物中找到有机酸,尤其是柑橘类水果。当它存在于自然界时,它很弱,所以对人类和动物是安全的。这些酸包括单官能、直链羧酸及其相应的衍生物,如羟不饱和酸、酚酸和多功能羧酸。

有机酸是具有一个或多个羧基的有机化合物。它们包括单不饱和(C1-C18)、中性、饱和(C1-C18)和它们各自的衍生物,如不饱和(肉桂酸、山梨酸)、羟(柠檬酸、乳酸)、酚(苯甲酸、肉桂酸、水杨酸)和多不饱和(氮杂酸、柠檬酸、琥珀酸),其共同分子结构为R-COOh,其中R代表1的官能团。这些酸通常被称为短链脂肪酸、挥发性脂肪酸或弱酸。

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有机酸通常被添加到饲料中,有助于防止霉菌,刺激摄食。

乳酸等有机酸:抑制致病弧菌,改善虾肠道内的有益微生物群。

甲酸:抑制弧菌,刺激饲料消化,积极影响虾的生长过程。

柠檬酸:改善虾的生长,增强免疫力,提高白对虾的存活率。

丙酸:防止霉菌和细菌进入虾的饲料。

丁酸:用于防腐剂,刺激对虾大量进食,刺激肠道免疫系统。

1、有机酸增加饲料中的养分含量,改变肠道细菌种群的结构,有助于更好地消化和吸收食物,限制肠道疾病。

2、有机酸有助于增强磷和其他矿物质的吸收。有机酸有助于提高存活率,降低虾体内弧菌的密度。

3、有机酸降低虾的肠道pH值,pH值是肠道环境的调节因子,肠道pH值低,对有害细菌有害,降低其毒性。

4、有机酸的分子进入致病细菌(特别是革兰氏阴性细菌)的细胞,在死细胞中分离,破坏细胞的正常功能,直接杀死虾体内的致病细菌。

5、有机酸是一种添加剂,对虾的生长有刺激作用,增强抵抗力,促进虾的健康。当使用有机酸时,肠道酸碱度降低到<4,这将刺激胃蛋白酶、胰酶等消化酶的分泌,有助于完全消化食物。帮助虾农节省成本,限制环境污染,提高饲料代谢率FCRs,有助于降低生产成本。

但要注意的是,当虾出现肠道感染或严重的白便问题时,虾吃的不好,健康状况下降,限制有机酸的使用。应使用有机酸预防疾病,防止弧菌进入虾体内,限制弧菌对虾体内的伤害。但是需要根据制造商的说明使用有机酸。