被点名！赵一鸣零食、嘉荣超市|农药|嘉荣超市|孔雀石绿|添加剂|硝基呋喃|赵一鸣

近日

广东省市场监督管理局接连发布

两则食品抽检不合格情况的通告

涉及赵一鸣零食、嘉荣超市等

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第31期公告显示，此次组织抽检粮食加工品、方便食品、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、水产制品和食用农产品等6类食品880批次样品。其中，不合格样品13批次，检出微生物污染、重金属污染、农兽药残留、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。

一、微生物污染问题

（一）广州市番禺区南村大宜家食品店销售的标称湖南浏磷食品有限公司生产的老红豆冰棍，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（二）广州市南沙区榄核吴才年杂货店销售的标称广州市城熹食品有限公司生产的新原滋味冰糖绿豆冰沙，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（三）汕尾市城区赵一鸣零食店销售的标称安徽省徽岳记食品股份有限公司生产的奶油味瓜蒌籽，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（四）江门市蓬江区全家零食店销售的标称湖北永信食品有限公司生产的西瓜籽（话梅味），霉菌不符合食品安全国家标准规定。

（五）揭阳市榕城区赵一鸣食品店销售的标称龙海市庆丰食品有限公司生产的酱花生（川香麻辣味），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

二、重金属污染问题

梅州市嘉荣超市有限公司销售的面包蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

三、农兽药残留问题

（一）东莞市中堂伊臣生鲜经营部销售的奶白菜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。

（二）梅州市梅江区李亚创鲜鱼店销售的泥鳅（淡水鱼），恩诺沙星和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

（三）梅州市梅江区阿勇海鲜店销售的鲫鱼（淡水鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

（四）佛山市天汇百汇百货有限公司销售的菜心，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。

四、食品添加剂超范围使用问题

上海新欧尚超市有限公司广州高德发发店销售的昌茂开刀梅香马鲛（W）（盐渍鱼），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。

五、其他指标问题

（一）新会区司前镇阿阳商店销售的标称杭州享念食品有限公司生产的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）蓬江区刘迁瑩食品店销售的标称湖南果熙科技有限公司生产的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

据第32期通告，该局组织抽检粮食加工品、肉制品、饮料、炒货食品及坚果制品、蜂产品和食用农产品等6类食品780批次样品。其中，抽检项目合格样品18批次，检出微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。

一、微生物污染问题

（一）标称广东每一家食品有限公司生产的香辣味牛肉粒，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（二）标称广东每一家食品有限公司生产的五香味牛肉粒，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（三）梅州市梅江区瑞泉食品经营部销售的标称梅州市瑞山天泉有限公司生产的瑞山天泉偏硅酸型饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

（四）惠州市惠阳区淡水春之源桶装水店销售的标称广东上品涌泉食品有限公司生产的阿尔卑斯饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

（五）梅州市梅江区阿丘矿泉水店销售的标称梅州雨花谷山泉水有限公司生产的麓湖山饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

（六）惠州市惠城区景晟合鸣食品商行（个体工商户）销售的标称江西省易得利食品有限责任公司生产的开心果，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

二、农兽药残留问题

（一）揭西县旭日商场贸易有限公司惠丰万佳购物商场销售的标称福建乐之食品有限公司生产的枣花蜂蜜，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

（二）五华县鑫港城百货有限公司销售的标称江西景福实业有限公司生产的洋槐蜂蜜，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

（三）乐昌市发仔蔬菜批发部销售的红茄子，乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。

（四）乐昌市开芝水产店销售的沙虾，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

（五）中山市南头镇铨行海鲜档销售的牛蛙和泥鳅（大），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

（六）湛江市霞山区吕德兴水产经营部销售的马友鱼（海水鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

三、食品添加剂超限量使用问题

广东华南通商贸发展有限公司普宁分公司销售的标称汕头市万壮食品有限公司生产的蜜汁味猪肉脯，纳他霉素不符合食品安全国家标准规定。

四、其他指标问题

（一）广东华南通商贸发展有限公司汕头金平分公司销售的标称鹤山市盈康食品有限公司生产的鱼皮花生（裹衣花生），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）潮州市潮安区金石镇赵壹鸣食品店销售的标称杭州享念食品有限公司生产的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（三）东莞市清溪嘉味副食店销售的标称普宁市里湖恒丰食品厂生产的麻辣花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（四）博罗县园洲镇众众发百货副食批发超市销售的标称广东绿活食品有限公司生产的鱼皮花生，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

所涉属地市场监管部门已及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改。

如果长期吃一些不合格食品的话

可能会危害人体健康！

小斗给大家整理了

部分不合格检验项目的小知识

部分抽检项目小知识

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有此菌存在。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对于免疫力较弱的人群健康风险较大。此菌存在的重要条件是潮湿的环境，铜绿假单胞菌的超标可能是由于产品的水源地、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工器具等生产设备、环境的交叉污染，消毒、灭菌等生产工艺对产品灭菌不彻底而导致。

呋喃西林代谢物

呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入检出呋喃西林代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。造成硝基呋喃类药物不合格的原因，是由于部分养殖者对法规了解不足，或者抱着侥幸心理，片面追求利益，在养殖过程中违规使用禁用药物。

乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷是一种缓效型杀虫剂，适用于适用于蔬菜、茶树、烟草、果树、棉花、水稻、小麦、油菜等作物，防治多种害虫。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，乙酰甲胺磷在茄果类蔬菜中最大残留量为0.02mg/kg，茄子残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

孔雀石绿

孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫的作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。鱼类中检出孔雀石绿的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

呋喃唑酮代谢物

呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。虾中检出呋喃唑酮代谢物的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在其他动物的肌肉和鱼的皮和肉中最大残留限量值均为100μg/kg。牛蛙、鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。

纳他霉素

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效地抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生，是一种食品防腐剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，允许在熏、烧、烤肉类表面采用混悬液喷雾或浸泡方式使用纳他霉素，其残留量应小于10mg/kg。纳他霉素检验值超标的原因，可能是企业为了防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用，也可能是在使用过程中未计量或计量不准确。

过氧化值素

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

如果发现食品安全违法行为，

请及时拨打12315及

12345热线投诉举报，

或者直接到当地市场监管局

及辖区市场监管所进行投诉。

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来源：广东省市场监督管理会