位于江门鹤山的第一家牛杂店——“牛杂第一家”，拥有江门牛肉制作的非遗传承技艺，可谓是锅气腾腾香满街，食客络绎不绝夸。

自1991年开业至今，已经三十多年了，是三代人的传承。这家牛杂店，两次被央视采访后，也成为了龙口镇的一张名片。

店内主打牛肉火锅，将肉片在锅中轻轻一涮，即可变得滑嫩可口，配上特调豉油，渗透到牛肉的每一丝纹理中，鲜味倍增。

牛肚花生粥，经过三个半小时的熬制，米粒软糯，肉质鲜美，粥也清甜。

秘制牛腩煲，牛腩香中别有天。秘酱焖煮，炆至酥软味鲜，酱香入骨。细火慢炖下，汤汁醇厚，润如酥。

手打牛肉丸，精心揉打成球状，口感筋道而富有弹性。

牛肉云吞，更是皮薄如纸，肉馅细腻。