• 1
  • 海南鸡饭

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  • 海南鸡饭以蒸鸡肉配上鸡汤油饭同吃，广受欢迎，绝对是快捷又饱足的午餐之选！就这道菜而言，鸡汤的品质至关重要，从蒸饭渗现的味道和香气即可见一斑。不妨倒些蘸酱到鸡肉上，细心品尝！
  • 2
  • 辣蟹

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  • 这道菜采用硬壳螃蟹入馔，配以半浓稠肉汁和番茄辣椒酱膏烹制而成。经过蒸煮后，螃蟹的硬壳会稍微裂开；然后，大厨用由辣椒酱、茄汁和鸡蛋调配的浓酱慢炒螃蟹，即可奉客！尽管菜名含有「辣」字，辣蟹却不是那么辛辣，一般配以面包进食—双手抓起吸满肉汁的面包，放进咀里至为滋味！
  • 来源：http://www.52hunsha.cn
    (http://www.csfyw.cn)
  • 3
  • 叻沙

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  • 叻沙是一种揉合中菜和马来风味的汤面，将米线泡在香辣椰子咖喱汤中，配以虾、鱼饼、鸡蛋和鸡肉同吃。叻沙款式多样，而新加坡叻沙属于「加东叻沙」派别，特色在于面条会切成小段奉客，面汤有时亦会加入蛳蚶和豆卜。
  • 4
  • 炒粿条

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  • 粿条是一种白色的扁平面条，配以老抽、豆芽、鱼饼、蚬和中式香肠拌炒，即成一碟充满「镬气」的炒粿条，在小贩中心和餐馆均有出售。厨艺高超的厨师会在热气蒸腾的厨房中烹煮面条，为这道菜加添烟熏香味。
  • 5
  • 福建虾面

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  • 褔建面条加入虾仁、鸡肉片或猪肉片、鱿鱼和鱼饼炒香，再以豉油、醋和辣椒调味，便成就出鲜味浓郁的福建虾面！为减轻油腻感，每碗虾面都会配搭参巴酱和青柠角同吃；而新加坡版本则采用厚身扁平的蛋面拌炒而成。
  • 6
  • 烤魔鬼鱼

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  • 烤魔鬼鱼起初是街头小食，现已成为小贩摊档的热门海鲜菜式，经典制法是将魔鬼鱼以厚厚的参巴酱腌制，然后用香蕉叶包裹，在烤架上慢慢煮熟。参巴酱是一种辛辣的调味料，基本成分为番茄粒、辣椒和虾酱，相当惹味！