最近黄花菜正在上市

黄花菜又名“金针菜”

属于萱草类植物

它富含膳食纤维

有助于调节血脂、稳定血糖

还能提供丰富的营养

可欣赏，可食用，可入药

是不少人的心头好

不过，新鲜黄花菜不能随便食用

烹饪不当

有可能引发中毒

还有人因为分辨不清黄花菜

和其他野菜的区别

被“撂翻”

花坛里的“黄花菜”别乱吃

一对夫妻曾双双中毒

据都市快报报道，今年5月，42岁的李女士在家附近的花园绿地里发现一簇簇橙黄色花，闻起来有淡淡清香，惹得李女士格外眼馋。

“这不就是我们常吃的黄花菜？！”李女士将黄花揪下，带回家里打算煮汤和拌凉菜。谁料晚饭后，

他们立即拨打了120急救电话，李女士的老公怀疑和吃的“黄花菜”有关，还揣了一簇样本带去浙江大学医学院附属第一医院急诊科。

患者带来的“黄花菜”医生诊断认为，夫妻俩吃的其实应该是

这些像黄花菜的植物千万别吃大花萱草和金娃娃萱草

都属于观赏性植物

常见于公园里的花坛

它们长得和黄花菜很像

都属于百合科萱草属植物

但千万别乱吃

4种萱草花蕾形态特征图

大花萱草和金娃娃萱草

花蕾中的有毒物质含量

较黄花菜分别高出

12.21倍和11.83倍

特别是金娃娃萱草

即便经过汽蒸、焯水处理后

有毒物质含量仍然高于黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱

秋水仙碱中毒没有特效解毒剂

医生介绍，大花萱草因为秋水仙碱含量高，完全不适宜食用。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱，食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。黄花菜

掌握正确吃法很重要

浸泡后再充分煮熟

鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高，需要先去掉花蕊，清洗干净后焯水，再放入冷水中浸泡一两个小时，再充分煮熟，这样就能去除有毒物质，避免食物中毒。如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦，可以购买干黄花菜。

有网友表示：

“路边的野花不要采

更不能吃”

黄花菜虽然营养丰富

但是要注意食用方法

否则容易出现

损害身体健康的情况

小伙伴们记住了吗？