最近余杭几乎都是
雨雨雨的模式，
雨水送来了潮湿黏腻，
也带来了雨后独有的限定美味
——地衣，
不少余杭人都称其为“地滑特”。
良渚、瓶窑、五常、径山……
不少镇街都有！
有网友晒出
自己在良渚的“打野”成果
一个塑料脸盆里
全部装满了新鲜的地衣。
图片来源于小红书@玩命
据网友描述
发现地衣的地方在
良渚街道河滨公园里。
有人担心自己去晚了
会不会就被摘完了，
评论区里一位经验老道的网友说，
“ 随便一片草地都有这个地衣，
不过一定要刚下完雨那会去，
如果出太阳被晒过的话地衣就干了。 ”
这种雨后限定的野菜
不仅自带野趣，
而且 口感滑嫩、营养丰富。
根据网友们提供的线索，
良渚河滨公园周边，
在简易健身器材旁边的草地和泥地上，
雨后常有大片地衣，
非常出片且好捡。
图片来源于小红书@玩命
除此之外，
还有网友推荐北苕溪与北湖草荡
沿途潮湿的田埂、
草地和石缝里也常有惊喜。
在西溪湿地也有网友
捡到了不少地衣，
另外径山也有不少地方能找到。
图片来源于小红书@幼
地衣虽然看着普通，
但口感软嫩，自带鲜味，
是不可多得的时令菜，
一般的做法有地衣炒蛋或者凉拌地衣。
小红书@小红大赟赟呀
小红书@莲子日常
而余杭人更喜欢用咸菜来炒，
咸鲜的口味能让鲜味
再上一个层次。
有人卖到349元/斤，
这几点情况千万记住……
地衣也叫地皮菜、雷公屎，
是真菌和藻类的共生体。
它口感比木耳更软嫩，自带一股鲜味，
营养价值很高，
蛋白质含量远超鸡蛋，
维C含量也很可观。
网络图
虽然好吃，
但是地衣夹带泥沙，清洗是“地狱难度”。
或许正是因为处理很费精力，
原本小时候地里捡来吃的野菜，
加工后的价格也会贵了不少。
此前有媒体报道
野生的干货地衣，
贵一点的要卖到349元/斤，
这价格比帝王蟹都贵
很多人选择亲自打野，
提醒大家
虽然美味，但安全第一，
这几点千万要记住：
采摘地点要选对，
不要在路边、化工厂或水源附近采摘，
绿化带可能喷过农药，
尽量选择环境干净、人少的地方。
其次特定人群慎食，地衣性凉，
脾胃虚弱、孕妇及肠胃不好的人要少吃，
吃多了容易引起腹泻。
不认识的不要采，
如果不确定是不是地衣，
千万不要采摘食用。
对野外采摘没把握，
还是建议去正规菜市场购买，
安全又省心！
网络图
来源：天天看余杭
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