到上海必吃的福和面馆

开到北京啦！

在三里屯吃到了

上海必吃的本帮面

来自上海的福和面馆，终于开到北京了！这家在上海就受到不少人追捧的本帮面，每到饭点门口都是等位的人，这不，刚开到北京一个月，立马冲到了点评“北京面馆热门榜”第一名～小分队去看看怎么个事儿！

N多种浇头排列组合

进店之后先在门口收银处点单后再落座，菜单上的本帮面分为了“福和招牌必吃榜”“福和辣炒双椒拌面”和“现炒单浇拌面”三类，第一次来的在招牌必吃榜里闭眼选就好，据他家老粉介绍和当地老店的味道吃不出什么差别。

“第一次来，选肝腰”

老客们到店必点的【猪肝腰花拌面 38元】，把“浓油赤酱”四个字展现的淋漓尽致。端上桌时还冒着热腾腾的锅气，半碗面半碗浇头，菜、肉、主食一碗搞定，给北方人一点小小的震撼。

猪肝腰花很嫩，端上桌时口感刚好，内脏爱好者狂喜，不爱吃内脏的可能会感觉腰花有一点点内脏味道～整体口味是偏甜的酱香口，每根面都裹上了浓浓的酱汁，偏硬的面条口感很不错。

听起来很黑暗的【大肠牛蛙拌面 45元】，浇头给的很足，大肠属于比较有嚼劲的类型，不如肝腰出彩，看来还是要相信经典口味hhh～

建议在上桌的第一时间就把面和浇头拌匀，不然底层酱汁过多，时间长了会坨在一起～

上海特色浇头

单浇拌面性价比更高一些，每碗20-40元不等，可以选择单加浇头或小食，像葱烤大排、素鸡、辣肉都是当地人比较喜欢的，平时在北京也不容易吃到。其实这起来几种浇头的味道没有太大差别，直接选择自己喜欢的食材就好～

值得一尝的老上海小吃

人多的话可以点上一道“福和本帮拿手菜”，小分队选择了【上海响油鳝丝 68元】，如果一人食也可以直接点【上海响油鳝丝拌面 42元】。鳝鱼给的不少，整体也是甜咸口儿，中间的蒜蓉是点睛之笔。

黄鳝选择的都是肉比较厚的部位，每块都很完整，吃起来过瘾～也可以自行加到面里，diy一份响油鳝丝面。

老上海特色小吃【上海炸猪排 18元】，猪排蛮大份，炸到外酥里嫩，趁热蘸上特有的酱油料汁，很配面。

【经典本帮熏鱼 22元】鱼块外层炸的酥脆，酱汁甜口儿微酸，整体味道和口感都不错。

店里的装饰很有老上海馆子的味道，还可以自取紫菜葱花搭配免费的面汤，不论是一人食还是朋友小聚都是个不错的地方。

作者 | 四喜丸子

摄影丨小陈 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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福和面馆

地址：

营业时间：10:00-15:00，16:30-22:00

预估人均：49元左右

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