在我们的日常生活中，蛋白质的补充是保证每天营养充足必不可少的一件事情，从而维持人体的正常生理活动。
而蛋白质含量较高的食物，主要是以肉类为主，尤其是虾肉，不仅蛋白质含量较高，而且脂肪含量非常低。
虾可以说是非常优质的蛋白质，特别适合在减脂期食用。
过去虽然活虾的价格都比较高，但是仍有人为了给自己和家人补充营养，购买的人也是络绎不绝。
可是现在的情况反而截然相反，活虾的价格已经完全不同于往日，甚至有“大跳水”的趋势，但是现在吃虾的人反而越来越少了。
这不禁让我们感到疑惑，这到底是怎么一回事？
一、活虾价格“大跳水”了吗？
各种海鲜可以说是都有一个普遍的优点，那就是蛋白质含量高而且脂肪含量较低，是我们平时生活中最适合补充蛋白质的食品，其中自然包括各种虾类。
而且很多虾类经过简单的烹饪方式，就已经能够满足受众们的味蕾，更不用说那些用特殊的烹饪方式制作出来的虾。
可是过去因为价格的问题，不管是购买活虾自己回家制作，还是在外面餐厅购买虾类菜品，价格都十分昂贵，对于很多人来说性价比都比较低。
现在活虾的市场反而发生了变化，价格出现了大幅度的跳水，让很多人实现了活虾自由。
以往花同样的钱，可能只够购买上半斤的活虾，而现在却可能买上足足的一斤，甚至还可能会更多。
之所以有这样的情况出现，最大的原因就是在夏季的高温情况下，各种虾类的生长会非常迅速。
虾类在这个季节，可以用更短的时间成长到成熟期，产量自然就能大幅度的上升。
这个时间段，鲜虾的上市的价格问题，也是因为运输成本降低所致。
因为在除了夏季的其他时间段，各种市场上的虾类，都是依靠从热带区域将虾类运送到各大市场，所以虾类的价格就会更高。
可是等到了夏季，全国气温都会有所升高，所以各大养殖虾类的区域都会有非常大的产量，从而降低了虾类的运输成本，让我们可以在市场上见到价格“跳水”的活虾。
只是相对来说，活虾的价格依然比一些肉类偏高。
二、为什么吃虾的人少了？这四个原因或许可以解释
1. 大众似乎更愿意接受野生虾
对于大众而言，似乎在一件事情上能够达成共识，那就是野生的鱼类、肉类会比养殖的更好吃，也有更有营养。
很多野生的鱼类、肉类的价格也是居高不下，让很多人都望而却步。
可是这并不能阻挡人们的购买欲望，反而会争先恐后的去购买非养殖的鱼类和肉类。
但是这一点并不适合所有，其中虾类就是完全相反，反而是养殖的虾类更美味一点，同时产量也会更高，让我们所有人都能够在吃的上活虾。
2. 虾都是通过吃药长大的？
有不少人现在不怎么买虾的原因，是因为他们认为现在的活虾个头都比较大，这看起来非常的不合理，认为这些市面上常见的活虾都是通过药物养殖才能长这么大的。
可是事实并非如此，养殖的大虾能成长到个头这么大，并非是喂养药物才能生长到这么大。
其实只需要不断的为虾们提供食物，它们就能慢慢的长大，尤其是在现如今天气较为炎热的情况下，更是会因为食物的充足，而生长的十分迅速。
3. 养殖环境不够安全？
除了在喂养虾类方面上，很多人表示担忧以外，还有人会认为养殖虾类的环境同样也有可能会让虾类不够健康。
有这样的想法原因就是，这些虾类的生长，都是在同一个环境内，如果一旦有些虾生了病，很有可能就会污染到整个养殖的虾群，从而影响到虾类的健康。
其实这一点的担心是非常有必要的，而这一方面也确实需要所有养殖大虾的养殖户们注意。
不过还在现在的养殖鱼虾类的环境有了改进，新型的科技网箱也已经投入使用，让养殖环境更为健康。
而至于虾类生病方面，也是有专门治疗虾类疾病方面的各种药物，只不过在向这些养殖虾们投放这些药物的时候，需要注意消毒，不要让这些虾类上存留药物，影响到消费者的身体健康。
4. 不知道怎么挑合适的虾
除了对虾养殖方面的考虑，很多人现在选择不吃虾的原因之一，就是因为不知道该怎么挑品质更好的虾。
市场上虽然大部分都是良心商家，贩卖的活虾也都是品质较好的优良活虾，让我们吃起来非常放心。
但是仍不乏一些不良商家，将一些劣质的活虾贩卖到优质虾的价格，让很多人上当受骗。
三、平时该怎么挑选虾，才能选到品质优良的虾
前面我们提到了，很多人现在很少吃虾的原因之一，就是不会挑选虾这一因素。所以我们这里就为大家提供几点如何选虾，才不会上当受骗，在这个活虾价格跳水的阶段，买到性价比最高的虾。
1. 不要买体型过直的虾
我们平时买虾的时候，经常会见到有两种在体型上截然不同的虾，分为体型直的和体型弯曲的。
而如果要在这两种体型的虾中，我们最应该选择的就是体型弯曲的活虾，这种虾较为新鲜一些。
因为活虾的肉质较有紧实，就会像一个钩子一样，也是我们平时最常见到的样子。
而体型直的虾，一般都是因为时间过长或者虾肉不够有弹性，从而无法达到弯曲的状态，只能直挺着身子。
2. 摸一下虾的外壳
我们平时在挑选虾的时候，可以顺便摸一下虾的外壳，从而判断出来，虾是不是新鲜的。
新鲜的虾外壳，普通的特点就是较为干燥，摸起来没有特殊的感觉。
看到这有些人就会有疑惑，市场上的活虾不都是在水中养着，供人挑选，怎么还会外壳干燥？
其实这里所说的干燥，指的是，虾的外壳没有黏糊糊的感觉，只有不新鲜的虾，才能在外壳上感觉到粘稠的感觉。所以我们所说的摸一下虾的外壳，就是看这一点，来避免买的虾不够新鲜。
3. 通过看虾的颜色
如果不想上手去摸虾的话，其实我们也可以通过看虾的颜色，来判断这活虾是否是新鲜的。
像是新鲜的虾，颜色都较为晶莹剔透，仿佛就像是一种精致的工艺品一样，整体颜色都较为统一。
如果我们能在虾身上看到一些其他的颜色，比如说黑色，那这样的虾就不能买了。
4. 虾腿容易掉的虾不能买
虽然虾腿看起来都非常小，我们平时在食用的过程中，也基本上都会被我们扔掉，但是在购买活虾的过程中，这些容易被忽视的虾腿，就成了我们挑选活虾的一有力“帮手”。
新鲜的活虾，它的虾腿和全身绑定的较为严密，不容易脱落下来，而且还能清晰的看到活虾在晃动自己的虾腿。
而那些虾腿一碰就掉，甚至虾腿都不怎么动的虾，这一看就是时间比较长的虾，都不怎么新鲜了，所以为了我们能够吃的健康，就尽量不要购买这些虾。
四、这样吃虾更健康
我们平时选择吃虾，既是为了追寻它独特的口味，同样也是为了能够补充人体的营养。所以让吃虾的这一过程，成为一个健康的过程就十分有必要。
首先就是挑选新鲜的虾。
这一点我们前面提到了该用哪些办法，去挑选出来新鲜的虾，让我们吃进肚子里后，不会给我们的身体健康带来危害。
同时还有一点，需要我们很多人注意，那就是不要选择去过度相信那些野生捕捞出来的虾。
因为这些所谓的野生虾的生长环境没有办法保证，也不能确保这些虾的品质。
所以我们平时还是去最有食品安全保证的超市，购买活虾时能够放心的购买和挑选。
毕竟我们前面提到的一些挑虾的方法，有可能会引起摊主的反感。
再就是吃虾虽然健康，也要控制好食用的量。
很多人觉得虾中的蛋白质含量非常高，所以平时就只吃大量的虾，让自己可以更充分地补充蛋白质。
而为了我们的身体健康，我们不能有这样的想法，因为根据建议，我们并不能每天吃过多的虾类，最好控制在每天食用量在100克以内，这样才是我们最健康的吃虾方式。
之所以建议大家这样做，是希望大家可以合理的膳食，通过每餐吃多种食物，满足人体对于其他营养物质的需求，同时也能丰富我们个人的口味，让我们每餐饭都能吃的开心、健康。
总结
现在的活虾价格，因为各种虾类产品的大量上市，而出现了大跳水的现象，让很多爱吃虾的人，都有了一个可以吃虾吃到满足的机会。
不过我们平时要想保证健康，还是需要仔细地挑选最新鲜的虾，同时在吃的时候，也尽量选择最简单的烹饪方式，这样会给我们的身体降低很多负担。
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