近年来，伴随着市场消费需求不断扩大，中国预制菜行业市场规模不断扩大。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测中，2022年中国预制菜行业市场规模为4196亿元，2026年有望达到10720亿元。预制菜的低成本、便捷性、搭配多样吸引了众多消费者和餐饮品牌的关注。消费需求多样化促进了预制菜的多元化发展，预制菜产业发展前景良好。

中国新消费品牌评价机构iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2023年第三季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》。榜单借助艾媒CMDAS数据监测系统采集数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过对全国31个省（自治区、直辖市）的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度、预制菜产业大会，并结合分析师团队评价等指标进行分析核算生成。

榜单数据显示，2023年第三季度中国各省预制菜产业发展水平前10名分别是：山东、广东、河南、江苏、四川、上海、福建、安徽、浙江、辽宁。与《艾媒金榜|2023年第二季度中国各省份预制菜产业发展水平排行榜》相比，山东（94.53）晋升至榜首，浙江（81.48）、辽宁（80.39）进入到榜单前十名，陕西（78.98）上升到第15名。

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山东省为纵深推进“山东消费提振年”，山东省人民政府发布《关于进一步提振扩大消费的若干政策措施》，其中提到要编制全省预制菜产业高质量发展规划、建立预制菜产业标准体系、建立预制菜骨干企业和品牌培育库三条措施。山东省各地区积极响应，颁布政策与措施，促进预制菜产业高质量发展。

浙江省也出台相关政策支持推进预制菜的发展。2023年7月5日，浙江省农业农村厅发布关于公开征求《浙江省预制菜产业发展规划（2023—2027年）（征求意见稿）》，加快构建杭州预制菜行业标准化、规模化、品牌化发展。杭州预制菜的产业园区也在同步开发建设，2023年8月，普陀预制菜万洋众创城项目正式开工，以及杭州市现代预制菜产业园正式挂牌，打造杭州预制菜的产业链。

陕西省在第三季度的预制菜产业活动较为频繁。2023年9月15日，陕西省预制菜产业协会在西安成立，大会起草了《陕西省预制菜产业协会章程》，这昭示着陕西预制菜进入协同发展模式。同年9月，杨凌·陕菜预制菜产业发展推介会在农高会D馆后稷厅举办，此活动成立了杨凌陕菜预制菜产业联合会，联合会将汇集各产业资源，促进杨凌预制菜产业的高质量持续性发展。

随着预制菜行业的多元化发展，消费者对预制菜的食品安全和品质要求会不断提高，预制菜行业未来的发展将需要通过持续的技术创新和品质提升来提高市场竞争力，同时加强环境保护和可持续发展，推动预制菜行业的健康有序发展。