⚬ 芋头也称芋艿、毛芋，其含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，具有很高的营养价值。芋头的钾含量就相当优秀，可以达到 300 毫克/100 克以上，这可比大家熟知的补钾能手香蕉的钾含量更高。芋头的粘液物质还可以在肠壁、胃壁表面形成保护膜，帮助肠胃消化。
芋头会在秋天大量上市，所以现在正是吃芋头的好时节！今天厨房君带来的这道菜是桂花藕粉糖芋苗，其原材料就是芋艿。咬一口甜丝丝、软绵绵，香甜的味道在口腔蔓延，回味无穷，赶快来试试吧～
厨友@Haishanghuakai
“软糯好吃。”
by 厨友@麦麦小迪
“放的秋梨糖很香～”
by 厨友@路西法yc
“好喝！美丽！”
by 厨友@x家迷弟
食谱作者：Amanda曼达
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用料
芋艿 12个
小苏打 1/4小勺
冰糖 150g
藕粉 5g
干桂花 1大勺
做法
1. 选用有红红的芽的芋艿，洗净后蒸10分钟。
2. 芋艿出蒸箱后去皮。
3. 下锅加水至没过芋头，加小苏打、冰糖煮开，冷却。
4. 把芋艿连锅一起冷藏隔夜。
5. 将芋头重新煮沸。
6. 藕粉冷水化开后下芋头锅勾芡，撒干桂花。
做过的人说
然诺的朋友：
做起来简单但仪式感满满，没有买到桂花就撒上点芝麻的，藕粉糖芋苗～
美吉第六感：
减了一半的糖，虽然整块的好看，但感觉还是切小块比较入味。
Jessie-12：
软绵绵，吃起来暖暖的，好好吃哦，新年饭桌增加了一丝新意。
这是我厨之前就溯源过的牛排，全国有二十多个仓发货，冷链体验效果大家都是知道的～
因为牛肉真的很专业，不同部位的口感/做法，差别就是很大的，选不好、体验就会不太好。
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