来源：贵州日报
一名工人在贵阳市开阳县高寨乡犀牛洞鲟鱼养殖基地打鱼。袁福洪 摄 （贵州图片库发）
贵州鲟鱼出口再添新市场，活体鲟鱼第一次“游”到日本。
“这批鲟鱼7月23日启程，7月27日抵达日本。活体出口难度比较大，运输条件要求高，每个国家有不同的政策和规定。这批鲟鱼顺利出口，不仅得到了对方非常好的反馈，也成功开辟了贵州鲟鱼出口的新通道。”黔南州惠水县嘉其水产品养殖有限公司董事长张翠兰介绍，这批活体鲟鱼先是空运到上海，再转到太仓港报关，最终顺利抵达日本。
贵州鲟鱼出口之路越走越宽。2020年12月21日，3000多尾共12500公斤西伯利亚鲟鱼从黔南荔波出发，出口越南，这是我省首次鲜活水产品出口。2022年11月18日，经贵阳海关所属凯里海关现场检查监装的8吨鲟鱼顺利通关，实现我省鲟鱼首次出口老挝。
养殖高品质鲟鱼，贵州具有得天独厚的资源优势。鲟鱼是冷水鱼，我省拥有253亿立方米地下冷流水资源，为鲟鱼养殖创造了先天条件，加上多年来的科技成果转化应用，鲟鱼产业从无到有，规模从小到大。
走进位于惠水县好花红镇小龙村的嘉其水产品养殖有限公司鲟鱼养殖基地，哗啦啦的流水声响彻耳畔。那是从山上汇聚而来的冰冰凉凉的山泉水，顺着水渠倾注到山下大小不一的养殖池中。池中鲟鱼有力摆动着尾巴，畅快游动。
“我们采用的是流水养殖，注水口和出水口同时开启保证了池内的水循环，水温在15℃至25℃之间，为鲟鱼创造了良好的生长条件。”嘉其公司工作人员陈可介绍，目前该养殖基地最大的鲟鱼，是从1999年基地成立之初就养着的，“有三四百斤了。”
嘉其公司也是我省最早进行规模化鲟鱼养殖的企业，在1999年拿到了编号为0001的驯养繁殖许可证。经过多年发展，该公司养殖水域面积已达15000平方米，现有7年以上中大型种鱼3000多尾，年繁育销售鲟鱼苗200万尾。待养殖基地今年改造升级后，年可产出商品鲟鱼100万公斤左右。
在嘉其公司这个“第一个吃螃蟹的人”带动下，近年来，我省鲟鱼养殖企业如雨后春笋般涌现，鲟鱼产业已成规模。
《2024中国渔业统计年鉴》显示，2023年全国鲟鱼产量149376吨，我省产量32538吨，位居全国第一。从无到有，再跃升至全国首位，贵州鲟鱼也已“游”到省外、走向世界，深受粤港澳大湾区、广西、重庆、河南等地客商喜爱，并远销多个东南亚国家，产出的鱼子酱更深受俄罗斯、日本市场的欢迎。
此前，贵州省渔业协会已注册“贵州鲟鱼”商标，贵州产鲟鱼鱼子酱、鲟鱼肉松、冷鲜鲟鱼片、鲟鱼辣椒酱、鲟鱼面条、鲟鱼饺子等深加工产品正逐步走入市场。通过打造“贵州鲟鱼”区域公用品牌，品牌效益正日益凸显。
“成功出口日本，对我们来说是不小的激励。”张翠兰对鲟鱼出口前景信心满满，“目前，我们正积极对接香港市场，并将前往新加坡和马来西亚拓展销售渠道，力争在国际市场打响贵州鲟鱼的名号。”（贵州日报天眼新闻记者 梁圣）
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