“老板，咱家馕坑肉的原材料用的是阿勒泰的大尾羊吧？”“那必须是我们这独特的大尾羊啊！这样烤出来的肉才香。”9月5日，记者来到阿勒泰市蓝湾夜市，食客正在向店家询问菜品馕坑肉是否选用的是阿勒泰大尾羊。
来到阿勒泰市旅游，怎能不品尝一番当地的特色美食，烤羊肉串、馕坑肉、焖烤肉、手抓肉......这一道道美味的菜肴，令每一位来到阿勒泰市旅游的游客都赞不绝口，除了厨师精湛的厨艺之外，离不开优质的原材料。
9月4日晚，在阿勒泰市蓝湾夜市，市民和游客正在品尝用阿勒泰大尾羊烤制的美味羊肉串。
“这是我第二次来阿勒泰游玩，专门品尝了这里的烤肉，烤制出来的羊肉外酥里嫩，一口下去，肉香味在口腔里就爆炸开来，就是香，感觉棒极了。”上海游客辛元对记者说。
游客辛元口中的美味，其原材料就是阿勒泰大尾羊，属肉脂兼用型粗毛羊地方品种，因有着一个滚圆而肥大的、全是脂肪生成的尾巴而得名。其具有体质结实，四肢高而健壮，善于爬山游走，放牧抓膘性能好，蓄积脂肪能力强，耐粗饲，抗寒抗病能力强，适应性好等优点。
2023年9月10日，在阿勒泰市举行的“千里画廊”金秋文化旅游系列活动暨阿勒泰大尾羊推广“秀”活动中，“贵妃羊”评选环节，一只只体格健壮的大尾羊被拉上评选现场。
阿勒泰大尾羊的肉质细嫩，味道鲜美，无膻味，这与它们的生长环境和饲养方式有关。阿勒泰大尾羊生长在阿勒泰地区的草原和山区，这里气候寒冷，水草丰茂。而且，阿勒泰大尾羊通过野生放养，要经过四季转场，一年迁徙近千里，这样的饲养方式不仅保证了羊群的食物供应和生长发育，还让羊群的肉质更加鲜嫩和美味。
眼下，处于阿勒泰市牛羊从夏牧场转场至中牧场的时节，牧民逐渐开始将家中饲养的羊带到活畜交易市场进行售卖。
9月5日，在阿勒泰地区二牧场有限责任公司活畜草料交易市场，阿勒泰大尾羊得到不少客商的喜爱，来自宁夏的马强每年都会和同伴来到这里进行收羊，运往其他地方进行售卖。
9月4日，在阿勒泰地区二牧场有限责任公司活畜草料交易市场，一排排拉运牲畜的车整齐排放，市场里交易的牛羊将被这些运输车运往疆内外各地。
“2014年，我们就来到这个市场购买阿勒泰大尾羊，到今年都有十年了，阿勒泰大尾羊的肉质好，出肉量大，羊得病少，卖得也快，卖阿勒泰大尾羊相对其它牲畜来说更赚钱。”来自宁夏的收购商马强对记者说道。
据统计，2024年1月至8月，仅阿勒泰地区二牧场有限责任公司活畜草料交易市场就交易了11.03万只羊。
记者： 付浩东
责任编辑：任慧芝 李新爱
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