大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是丰收的季节，孩子可以吃到很多应季的食物，补充身体成长所需要的各种营养物质，所以秋天也是孩子长身体的黄金季节。如果你家孩子经常生病、身材矮小的话，一定要抓住秋天，把孩子的体质调养好，有利于孩子的健康成长。秋天给孩子补充营养，推荐这八道菜谱，孩子们都爱吃，营养均衡不上火，吃出健康体质，茁壮快乐地成长。

一、莴笋炒肉

准备食材:莴笋，瘦肉，红椒，蒜末，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片。红椒去蒂，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入莴笋，开大火翻炒一会儿，加入生抽翻炒几下，然后淋入清水焖煮两分钟。

5、莴笋煮熟后，倒入瘦肉翻炒均匀，加入食盐、鸡精和红椒翻炒，炒熟炒入味，即可出锅装盘开吃。

二、番茄炒蛋

准备食材:番茄，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒几下，炒出汁水后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

三、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材:黄瓜，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成丁，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒片刻，炒干水分后放入蒜末炒出香味。

4、接着放入黄瓜丁翻炒均匀，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

四、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

五、山药炒牛肉

准备食材:山药，牛肉，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。焯水煮五分钟，煮熟后捞起来沥干水分。

2、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入山药翻炒均匀。

4、最后加入葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

六、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入一点食盐，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋。

4、加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉，板栗，山药，红枣，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。

3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。

八、山药牛肉汤

准备食材:山药，牛肉，姜片，葱花。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，炒至变色后放入清水煮五分钟左右。

4、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。