2025成都米其林指南发布活动于成都香格里拉成功举行|中餐|川菜|廉价美食|成都市|米其林指南|米其林餐厅|酒店|香格里拉

中国，成都——2024年9月3日，2025成都米其林指南发布会及赏星晚宴在成都香格里拉巴蜀郡大宴会厅举行，酒店服务团队以专业细致的服务，呈现了一场高品质晚宴。

别具匠心且具有本地特色的晚宴欢迎仪式

在成都香格里拉巴蜀郡大宴会厅的抵达区域，酒店宴会团队别出心裁特别准备了充满成都特色的欢迎仪式。由身着俏花旦服饰的迎宾引领，穿过幽幽竹林，择一把竹椅坐下，盖碗揭开，一杯特调夏日鸡尾酒令人神清气爽，由此开启令人期待的星光盛宴。

七星闪耀熠熠成都香格里拉

成都香格里拉香宫中餐行政总厨唐克礼，作为米其林特邀主厨，与来自头灶餐厅（2024上海米其林一星）的主厨蒋乔木，来自广州屿餐厅（2024广州米其林一星）的主厨陈明媚，来自杭州暗香餐厅（2024杭州米其林一星）的主厨林子涵，来自上海东方景宴餐厅（2024上海米其林一星）的主厨黄景辉，及来自北京京兆尹餐厅（2024北京米其林三星）的主厨尹浩同台献艺，为到场嘉宾呈现成都2025米其林指南发布庆典赏星晚宴。

“米其林”赏星盛宴菜单上唯一川菜

在当晚的“赏星对味”米其林庆典晚宴菜单上，其中唯一一道川菜由成都香格里拉中餐行政总厨唐克礼师傅匠心烹制。

这道川菜名为“锦鲤怪味雪花牛”，灵感源自成都非遗项目蜀锦中的经典作品“锦鲤戏荷”。

香宫唐克礼总厨以餐盘为画布，通过不同色彩的食材搭配，奇思妙想，勾勒出一份“盘中锦”，一如非遗匠人在明亮而多彩的经纬线间交织出瑰丽蜀锦。

这道菜精选进口雪花牛肉、来自四川雅安的鱼子酱入菜，饰以荷花花瓣、象形锦鲤。

其中雪花牛肉方以川菜二十四味型中的怪味进行烹制，外酥里嫩，咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七种味道精妙融合，互不压味，循序渐进唤醒味蕾体验。

关于香宫和主厨唐克礼

成都香格里拉香宫中餐厅是香格里拉的招牌中餐厅，餐厅位于酒店的2-3层，风格雅致大气，透过巨幅落地窗可观赏到迷人的锦江廊桥夜景。

香格里拉联手米其林餐厅许家菜的创始人许凡推出二十四味型之香宫川菜。香宫川菜由酒店中餐行政总厨唐克师傅主理，唐大厨与中餐厨师团队共同探索研发香宫川味菜单，承袭传统川菜技艺手法的同时不断融合，立意创新，菜单上既保留了十余年来香宫菜单上备受食客喜爱的经典之作，亦发挥其所长，以二十四味型作表达，展现香宫精品川味的新形象。按“不时不食，因循四季”美食法则，甄选时令山海之味，再现川菜“一菜一格，百菜百味”的料理艺术。

灵活多变的会展空间

成都香格里拉巴蜀郡大宴会厅面积2000多平米，厅外接待区400余平米，拥有独特的全无柱设计及可灵活切分成3个独立宴会厅。财富全球论坛、国际慢食大会、福布斯中国创新峰会、西部博览会、春季高端葡萄酒展、中非民间论坛、成都总领事馆开馆仪式等诸多全球论坛展会选择在香格里拉巴蜀郡大宴会厅举行。