大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆皮肉卷
食材：
豆皮：2张、肉末：100克、虾滑：50克、马蹄丁：50克、葱花：少许、蚝油：1勺、胡椒粉：少许、盐：少许、淀粉：1勺、植物油：适量
步骤：
1. 将肉末、虾滑、马蹄丁、葱花放入碗中，加入蚝油、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀，备用。
2. 豆皮铺平，放上肉馅，边刷淀粉水，卷起来，切成小段。
3. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入豆皮肉卷，中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。
娃娃菜金针菇
材料：娃娃菜：1颗；金针菇：150克；姜：2片（切末）；蒜：3瓣（切末）；红椒：1个（切片，可选）；酱油：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：娃娃菜洗净，切成适当大小的块。金针菇去根部，稍微整理齐整。姜蒜切末，红椒切片备用。
2. 焯水（可选）：如果想让菜品更加脆嫩，可以先将娃娃菜和金针菇用开水焯水，分别焯水1-2分钟，然后迅速用冷开水冲凉，保持原色和口感。
3. 炒制：锅中加适量油，烧热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。加入金针菇，翻炒均匀，炒至金针菇变软。加入娃娃菜块，继续翻炒，直到娃娃菜变软。
4. 调味：加入酱油，翻炒均匀，使菜品上色。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 加入红椒（可选）：若使用红椒，加入锅中翻炒片刻，直到红椒变软，增加颜色和风味。
6. 出锅：炒至娃娃菜和金针菇熟透，味道调至合适，即可关火出锅。
7. 盛盘：将炒好的娃娃菜金针菇盛出，稍微冷却后即可享用。
小白菜炒肉
准备食材: 瘦肉、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净小白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至小白菜变软。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜蓉西兰花
食材：西蓝花，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，放入西兰花焯水一分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
山药薏仁排骨汤
材料：排骨 500克；山药 300克；薏仁 50克；姜片 3片；大葱 1根；料酒 1大勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量
步骤：
1. 处理排骨：将排骨洗净，切成块，放入清水中浸泡30分钟，期间换水几次，以去除血水和杂质。然后放入锅中加水，焯水煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。
2. 准备薏仁和山药：薏仁用清水浸泡2小时，山药去皮切成块备用。若薏仁未提前泡发，也可直接使用，但会影响炖煮时间。
3. 炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨块、姜片和大葱段，开火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入薏仁和山药：将泡发好的薏仁和切好的山药块加入炖锅中，继续炖煮约1小时，直到排骨和山药都炖煮至酥烂，汤汁浓郁。
5. 调味：加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，再煮5分钟。
6. 出锅：将炖好的山药薏仁排骨汤盛出，即可享用。
猪肝炒菠菜
原料 鲜猪肝 300 克，菠菜 100 克，水发黑木耳 25 克。
调料 葱丝、姜末、蒜片各 5 克，精盐、白醋各 1 小匙，味精、料酒各 1/2 小匙，酱油、水淀粉各 1 大匙，植物油 500 克（约耗 30 克）。
制作步骤
1 猪肝放入清水中浸泡，洗净沥干，再切成薄片，用少许精盐、料酒、水淀粉拌匀，腌渍 10 分钟，然后下入七成热油锅中滑熟，捞出沥油。
2 菠菜择洗干净，切成小段；精盐、白醋、酱油、料酒、水淀粉及适量清水调匀成味汁。
3 净锅中加少许底油烧热，下入姜末、蒜片炒香，放入猪肝片、菠菜段、黑木耳略炒，倒入味汁炒至入味，撒入葱丝，即可出锅装盘。
蚂蚁爬树
材料：龙口粉丝、肉末、干香菇、蒜末、小米椒、葱花
做法：
1。龙口粉丝用冷水浸泡20分钟。变软后，用剪刀剪断，取出沥干。它不必非常干燥。干香菇提前泡软，切碎。
2。锅中倒入油烧热，迅速铺上肉末，加入蒜末和辣椒炒香，然后加入香菇慢火炒香。加入泡好的粉丝，关火，加：酱油半勺、生抽一勺、蚝油、鸡精少许。开大火快速炒至焦黄，然后摇匀少许白胡椒粉，倒入半圆芝麻香油，炒匀。在上面撒上切碎的葱。
3。加调料的时候一定要关小火，把粉丝放入冷水中。炒的时候，把年糕盖在锅里。取出锅后，将其捞起。又香又好吃
清炖鸡汤
食材：老母鸡（土鸡）1只、生姜片、盐、水、砂锅
做法：
1、新鲜土鸡去头去尾温水洗干净，加入姜片一起冷水下锅
2、水开后转小火加盐调味（一点点提鲜就可以）
3、小火慢炖1小时出鲜味，2小时就会炖出香味了
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
热门跟贴