白露初晞，草木凋丧，霜华满地竟花惜！
白露节气刚过，秋天的气息也愈发浓郁。
北方的树叶已渐渐枯黄，晚间与晨起时分都带着些淡淡的凉意。
天凉加衣，天寒盖被乃是人之常情。
在早些年的农村，现在正是“弹棉花，做新被”的时候。
可是，你知道吗？
在棉花还未普及开来的古代，一次寒冬，几场大雪就能冻死大批、大批的百姓。
为了熬过漫长的冬季，古人们可是想尽了办法。
透过古人“越冬之法”的演变，我们不仅能感受到人类的智慧，更能感受到“人类历史”的变迁！
一、“气候”与“冬季”的关系
说到“冬季”，人们脑海中浮现的往往是：“寒冷的北风”和“漫天的飞雪”。
这一印象固然不错，可是，并非所有的地方都是如此。
就像12月的东北和12月的海南。
前者冰天雪地，人们是大棉袄来，二棉裤。
后者阳光明媚，海浪、沙滩、比基尼。
一个能冻死人，一个能晒死人。东北人和海南人谁需要过冬，简直一目了然。
事实上，“气候”在很大的程度上决定了一个地方“有无冬季”以及“冬季的样子”！
亚欧大陆位于北半球，北半球的气候整体受到“光照”、“纬度”、以及“洋流”的影响。
总的来说：北半球的天气越往北去、越往下半年走，气温越冷。
具体到咱们国家：
秦岭——淮河一线以北，四季分明，冬季尤为寒冷。
秦岭——淮河一线以南，季节更替渐缓，冬季并不十分明显。
所以，黄河下游的北方地区，历史上一直是“雪灾”和“寒灾”的高发区。
很多人可能奇怪：内蒙、东北等地纬度更高，天气更冷为什么不是东北地区冻死的人多呢？
其实，这一现象是由特定的历史条件决定的。
要回答这一问题，首先需要明白“农耕”和“游牧”的区别。
众所周知，咱们国家的“封建王朝”从秦算起，一共经历了：汉、唐、宋、元、明、清等。
这当中，“元”和“清”两代是最为特殊的。
因为他们是“北方的少数民族”用武力征服了“中原的农耕汉族”后建立起的“政权”。
元朝的建立者主要是突厥化的“蒙古人”，清朝的建立者是长期生活在东北关外的“女真人”。
但是，无论他们属于哪支游牧部落。
在入主中原之前，汉人对他们的称呼统一都是“戎”、“狄”、“胡”、“夷”等。
先秦时期流传下来的一篇祭文中写道：
“夫先王之制：邦内甸服，邦外侯服，侯、卫宾服，蛮、夷要服，戎、狄荒服”
“甸服者祭，侯服者祀，宾服者享，要服者贡，荒服者王”
这句话的意思是：中央对地方的统治力是随着距离在逐渐衰减的。
无祭、无祀、无享的“要服者”和“荒服者”最多算是中原王朝的“附属者”。
他们是“敌方”政权和势力对“我方”的归降而已。
中原王朝不会关心对方的子民生活得如何，是否受到灾祸。
同样，作为“上邦大国”也不会“屈尊降贵”用大篇幅的“正史”记录对方的历史。
一笔带过，已经是古代历史学家比较有“世界历史的素养了”。
所以，我国历史上流传下来的，有关过冬之法的记录，
主要还是以北方地区劳动人民的生产生活实践为主。
二、越冬之法
当人类这个物种第一次从地球上出现的时候，如何“抵御寒冷”便成了必须解决的问题。
“猴群”和“猿群”因为身上有着厚厚的体毛，所以天然的不怕寒冷。
可是，人类光洁的皮肤无论如何都是受不住寒风侵袭的。
好在，在从猿到人的演化过程中，人类的智慧也在不断增长。
考古学家们在北京猿人（属于：直立人）生活的遗址中，就发现了“用火的痕迹”。
尽管不能确定这些火是“天然明火”还是“人工取火”。
但是，“火的使用”无疑是古人最早、最原始的过冬之法。
此外，考古学家还在遗址中发现了一些“骨针”和大量兽骨遗骸。
这可能是他们用来缝制皮毛衣物最直接的证据。
原始社会早期，人与人尚无阶级之分。大家平等的生，平等的死。
后来，随着生产力的发展，私有制逐渐形成，人与人之间也有了阶级之分。
此后，富有阶层的“越冬之法”逐渐变得五花八门。
作为被剥削、压榨的平民老百姓在冬天的时候说不定还不如原始人过得好。
透过《诗经》这部经典的著作，我们就能感受到“贵族”和“平民”的差别。
很小的时候，我们就学过《蒹葭》这首诗。
“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”
事实上“蒹葭”是水草，蒹指：没长穗的荻。葭指：初生的芦苇。
这些随处可见的草在春夏季节肆意生长，根本不会有人在意。
等到秋天霜降的时候，人们就会对进行收割。
晒干的草或是编成草席，或是盖在屋顶都是极好的越冬保暖材料。
贫寒的劳动人民就用这些晒干的“干草”抵御寒冷。
同样是这一时代，贵族冬天的生活就显得舒适和安逸得多。
《豳风》篇的《七月》就很好地说明了两种人生活的巨大差异。
诗歌的开头写道：“七月流火，九月授衣。一之日觱发，二之日栗烈。无衣无褐，何以卒岁”
当“大火”这颗星星西沉的时候，（阴历）7月就要到了。
9月之前，平民要将给贵族的冬衣交上。11月的时候北方吹，12月的寒气冻的人打冷战。
可是，穷苦的他们连一件像样的衣服都没有。
一年四季辛勤的劳动，最终什么都没有落到，好处全是贵族拿走了。
贵族偶尔大方一会，他们还得举着酒杯，祝福人家“万寿无疆”。
怎一个惨字了得！
不过，《诗经》成书的年代，社会阶级分化和贫富差距还没有那么巨大。
到了白居易和杜甫生活的唐朝。
直接就变成了“可怜身上衣正单，心忧炭贱怨天寒”和“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
以繁华和鼎盛闻名的大唐帝国尚且如此，遑论其他乱世。
“三国两晋南北朝”和“五代十国”的时候，社会动乱，易子而食都是发生。
所以，电视剧里那些“红泥小火炉，红袖手添香”看看就行。
贵族的生活或许真的如此，但社会的底层，多的是饥寒交迫，食不果腹的贫民。
元代词人张养浩的一句“兴，百姓苦；亡，百姓苦”才是道出了封建时代的真相！
三、元、清两代的特色
不同于汉族贵族在冬季的取乐消遣之法。
元、清两代的贵族入主中原后依然保持了自己的特色。
如今提到火锅，人们首先想到的是四川火锅。
不过，按照学界的说法，最早的火锅吃法应该是蒙古人发明的。
据说，蒙古铁骑在东征西讨的时候，为了行军的方便，便形成了用铜锅煮牛羊肉的习惯。
后来，在演变的过程中又逐渐形成了涮肉和涮菜的习惯。
明代皇帝喜不喜欢火锅不知道，但元、清两代的皇帝都喜欢火锅是肯定的。
老北京的火锅，讲究一个清汤和麻酱。
清汤的羊肉有清汤的滋味，涮着涮着汤味儿越来越浓。
下着大雪，屋里吃着火锅，那叫一个舒服。
清代的贵族和元代贵族的消遣活动差不太多。
不过，他们在冬天的时候，会有一项特别的活动叫“冰嬉”。
据说，满人非常喜欢这项体育活动，以至于成了大清朝的国俗。
清朝实行八旗制度，皇家举办的冰嬉不仅是一项盛大的活动，更被视为军事训练。
不少八旗子弟因为冰上功夫好，被皇帝看中，平步青云，加官进爵。
《甄嬛传》里，“安陵容冰嬉”在播出的时候，也是红极一时。
以至于，每年北京什刹海冰场都有人穿成安陵容的样子去滑冰。
结尾：
古人的越冬之法花样百出，千奇百怪。但是，这也仅限于上层贵族。
真正的平民老百姓在冬天的生活是很困苦的。
明清以后，棉花普及开来以后人们过得可能还好点。
从整体上看，越往近代走，冬季对人类历史的影响反而是越小的。
而这一切都要归功于科技的进步、生产力的提高以及国家的富强。
如果国家没有发展起来，冬天或许都会成为很多人迈不过去的门槛。
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