又见秋风起，又闻秋酿香！随着白露过后，秋风在大地上轻绘金黄，玉露生凉、丹桂飘香，沉睡了一个夏天的老窖池缓缓苏醒，优质原粮和桃花春曲进行着最后的沉淀，一盏古井佳酿也沉醉于自然的馈赠，等待着酿酒师傅们唤醒窖池，来印证古井贡酒遵循时令酿制美酒的智慧。
酿为酒之魂，秋意浸润在古井贡酒“色清如水晶、香纯似幽兰”的酒液中，也吹响了第十一届秋季开酿大典的前奏号角。
酒说获悉，9月12日，2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛将在“华夏酒城”安徽亳州盛大启幕。在这丰收的季节里，古井贡酒以千年的匠心、诗意和风华，缓缓铺陈开一幅关于酒、关于文化、关于传承的画卷。
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一滴酒醉了千秋，
流淌出传承与创新的酒脉
“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒……”根据《齐民要术》等文献记载，东汉建安元年（公元196年），曹操将古井贡酒的前身“九酝春酒”及其酿造方法“九酝酒法”进献给汉献帝刘协，自此奠定了古井贡酒“中华第一贡”的辉煌历史。
时至今日，“酒中牡丹”历久弥香，古井贡酒已经不仅是一壶美酒佳酿，更成为了一个文化符号。历经1800余载的风霜磨砺，从明代正德十年的公兴槽坊，走到1959年省营亳县古井酒厂、1996年成功上市，再到2023年实现历史新高，古井贡酒从一滴酒发源，流淌出一条关于匠心与文化、传承与创新的长河。
流水不腐，户枢不蠹，古井贡酒愈久弥坚的生命力，来自对传统的敬畏与传承，也来自与时俱进的创新与探索。
古井贡酒非遗酿造技艺，传承于“九酝酒法”，每一步都遵循着古老而严格的传统技艺，每一道工序都蕴含着先人的智慧与匠心；同时，古井贡酒非遗酿造工艺还将自然规律与酿酒规律科学结合，顺天应时，洞察季节变换对酿酒的影响，形成了“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”的顺时酿造法，承载着深厚的酿酒哲学和品质密码，彰显出顺天应时、天人共酿的独特魅力。
酒香里藏着故事，每一滴琼浆都是时间的低语。饮酒思源的古井人，始终把曹操尊为酒神，并在每年秋季开酿时举行公祭，表达对历代酿酒先辈的感恩和匠心酿造的传承。立足于这种传承之心，古井贡酒自2014年起每年召开的秋季开酿大典，不仅是对古老技艺的致敬，更是对未来希望的播种。
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十一年秋酿礼成，打造品牌IP新高度
立足于古井贡酒顺时而酿的工艺，古井贡酒打造了春、夏、秋“一季一节一典”的系列活动，而“秋季开酿大典”在其中规格最高、规模最大、历史最久。作为古井贡酒一年一度的重要IP，秋季开酿大典通过庄重的仪式和丰富的活动，展示了对传统文化的尊重与传承、对酒文化的继承与发扬，同时向世人展示其品质管控的不断细化、贡献美酒的不懈追求。
自2014年至2024年，秋季开酿大典历经多年深耕打造，不仅成为古井贡酒的一张亮眼名片，更作为白酒行业的标志性盛典持续引发行业内外的关注，成为品牌IP打造的重要案例成果。
品牌IP是打开潜在消费市场、获得品牌知名度与美誉度的重要部分，是实现社会效益与经济效益统一的关键环节。古井贡酒打造的秋季开酿大典IP，不断推进品牌的广度、深度、高度，持续擦亮中国名酒的金字招牌。
首先，品牌传播更广。古井贡酒通过秋季开酿大典整合资源，联合开展品牌活动，丰富了秋酿大典IP的内容表达，同时品牌活动又借助秋季开酿大典的沃土实现传播热度，使得品牌传播更具力量，形成品牌活动的矩阵效应。同时，古井贡酒积极寻求跨界合作，将秋季开酿大典的影响力扩大到更广泛的受众群体。这种跨界传播不仅拓宽了品牌的传播渠道，也提升了品牌的知名度和美誉度。
其次，消费触达更深，文化铸魂、品质进阶。秋季开酿大典深度挖掘并展示了古井贡酒的历史底蕴和文化自信，不仅让消费者感受到浓厚的文化氛围，也强化了品牌的文化标签；同时，更是对酿酒工艺的一次高标准检阅，强调古井贡酒对传统酿造技艺的坚守与创新，通过严格的质量控制和科技赋能，不断提升产品品质，让消费者在品味美酒的同时，也能感受到品牌对品质的极致追求。
最后，社会价值更高，实现经济效益与社会效益的统一。在“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观引导下，古井贡酒不仅将秋季开酿大典作为品牌活动打造，更将其作为城市名片，打造为亳州市文旅产业的重要推动力；同时，古井贡酒以国企担当助力社会公益事业，在秋季开酿大典上启动多项公益项目，主动承担社会责任。
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又到秋酿时，古井贡酒如何再次“引爆”？
9月12日，2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛将在亳州隆重举办。行至第十一年，又恰逢古井贡酒跨越品牌规模新阶段的“重整归零年”，今年的秋季开酿大典，古井贡酒又将有哪些亮点？
亮点一：新品面世，“贡”品秋季第一酿。本届秋季开酿大典上，第十一届秋季开酿大典收藏纪念酒、古20蛇年生肖纪念酒、年三十蛇年生肖纪念酒等诸多新品将正式发布。其中，秋酿纪念酒已于8月19日开启预售，两款蛇年生肖酒也将为古井贡酒生肖家族再添新价值。
除了新品发布外，秋季开酿大典上，秋酿头酒拍卖活动也吸引了众多收藏家和爱好者的关注。秋酿头酒作为古井贡酒一年中最珍贵的酒品之一，其酿造过程严格遵循传统工艺，口感醇厚，是难得的收藏佳品，往往会引起爱酒人的激烈角逐。
亮点二：《中国国家地理亳州专刊》即将正式首发。今年桃花春曲节上，古井贡酒携手《中国国家地理》共同开启亳州酿酒环境探源之旅，历时半年多，以地理、酿酒、人文三大视角进行专刊架构，汇编成了《中国国家地理亳州专刊》，将古井贡酒位于南北过渡带的地理优势和千年匠心传承下的卓越品质娓娓道来，为白酒产业地理探源提供科学支持。
亮点三：承办国际蒸馏酒技术高峰论坛，勇攀时代潮流。9月12-13日，以“绿色酿造、智能制造”为主题的2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛将同步举办，古井贡酒作为东道主承办此次高峰论坛，积极融入技术创新的时代潮流，也从另外一个角度呈现出古井贡酒面向世界和勇立潮头的开放姿态。
此外，酒说了解到，除以上重要看点外，本届秋季开酿大典仍有诸多创新、创意将公开发布，如“古井贡酒&京东定制古窖池封窖仪式”“贡创·贡献·贡享 首届古井贡酒·年份原浆三贡节大赛启动仪式”等。
秋风送爽时，等一杯秋酿。随着古井贡酒第十一届秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛的临近，一场关于酒香、文化与传承的盛宴即将拉开帷幕。在这场大典中，我们不仅能亲眼见证古法酿酒的神奇魅力，还能品味到秋酿头酒的独特韵味，感受那份源自历史深处的醇厚与芬芳。9月12日，我们相约古井贡酒秋季开酿大典，共赴一场难忘的酒文化之旅！
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