入秋后吃海鲜，螃蟹蛏子靠边站，最补的是这3样，便宜肥美营养高
入秋以后，海鲜更得吃起来了，夏天温度高，炎热的天气大多数的海鲜其实没有那么肥美，但是进入秋天以后，温度一点一点的降低，海鲜生长的温度更适宜，慢慢的就变得肥美了。
8月份吃海鲜，好多人执着于梭子蟹、蛏子，说实话现在确实是这2样大量上市的季节，价格也便宜得很。但是我最推荐的，最补的海鲜并非它们，而是这3样，便宜肥美营养高，不容错过。
一、蝼蛄虾
这种虾大家吃过吗？在沿海地区，退潮的时候，很多人都拿着桶捡，就算是买价格也特别便宜，个头小一点的才5块钱一斤。营养特丰富，富含蛋白质、钙质、虾青素、各种矿物质等，值得吃。
【辣炒蝼蛄虾】
食材：蝼蛄虾、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、料酒、食用油
1、把蝼蛄虾放在水中，一个个的清洗干净，洗净以后控干水分备用，接着再把葱姜给切好，然后准备烹饪。
2、锅内倒入食用油，烧热以后爆香葱姜，然后来上1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入蝼蛄虾开始大火翻炒，炒到变色后，来点盐、白糖、鸡精、料酒调味，继续不停翻炒，炒熟后盛出来开吃。
二、大黄鱼
大黄鱼的营养价值特别高，高蛋白质、高钙，肉质也是极其鲜美的，当然了价格也非常高，不过我们可以买养殖的来代替，价格稍微便宜一些。
【红烧大黄鱼】
食材：大黄鱼、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
1、准备一条大黄鱼，将其处理干净后，多冲洗几遍，随后控干水分，再把葱姜蒜、小米椒给切好。
2、接下来往锅内倒油，烧热后下入大黄鱼，两面都煎到金黄后，放上葱姜蒜爆香，然后来点生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，接着添上开水开始炖，大火烧开后改为小火，炖上20分钟，最后撒上小米椒，出锅。
三、鲍鱼
最近的鲍鱼，也是极其肥美的，鲍鱼中含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素等，常吃它可以起到滋阴补阳、促进新陈代谢、增强免疫力的好作用，非常值得吃。
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
食材：鲍鱼、大蒜、粉丝、葱花、盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒
1、首先把粉丝提前泡一下，再把鲍鱼刷洗干净，葱花和蒜末都切好，接下来将粉丝铺在盘底，再把鲍鱼放上去。
2、锅内倒油，烧热后下入蒜末爆香，然后来上适量的盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒调味，翻炒到汤汁浓郁后，将其浇在鲍鱼和粉丝上，随后上锅蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花，即可开吃！
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