声明丨本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。
不管是公司同事集体聚餐，还是三五好友一时兴起的小聚，“吃得好”必须是最基本的需求，包括在家庭里的饮食习惯里，一日三餐至少其中有一餐，大概率会包含荤菜。
而在众多肉制品中，猪肉不仅价格相对便宜，而且在烹饪方式的选取上，其可以搭配的蔬菜也更多，自然成为大多数家庭在买菜时候的首选。
不过，需要注意的是，那些入你口腹的猪肉，全都是安全食品吗？
一般情况下，从猪头到猪蹄，经过专业厨师的操作之后，都可以变成美味佳肴。
所谓“浑身都是宝”，说的就是最百搭、最让厨师“物尽其用”的猪肉。但，为了我们的安全考虑，猪并不是全身都能吃，有一个部位堪称是猪肉中“最毒”的器官！
在这一点上，我国还有明文禁止，但因为信息差的原因，还是有不少消费者没有听说过，仍然会买来吃。
猪“最毒”的地方在哪？
猪头肉、猪耳朵、猪蹄、五花肉……这些从猪身上宰来的肉，多年来广受食客们的喜爱，逐渐演变成了家家户户必不可少的下酒菜，往往当肉香四溢的时候，也是谈事聊天的好时候。
猪，可谓是人们饮食当中必不可少的存在。然而少有人知的是，猪身上有一个“最毒”的地方——那就是槽头肉。
槽头肉又叫猪脖子肉、血脖肉，这部分的肉和猪头以及猪的躯干相连，而且上面淋巴较多，所以也被老百姓们称为“淋巴肉”。
淋巴肉为什么有毒呢？因为这类肉当中含有大量的淋巴结，脂肪瘤和甲状腺。
淋巴是动物的免疫器官，在动物被送上人类的餐桌之前，其职责就是吞噬大量的细菌和病毒，而在动物被宰杀之后，这些病毒并不会直接消失，而是会继续存在于淋巴当中。
人一旦大量食用，很有可能会造成免疫功能低下，严重的还有可能会造成食者感染各种人畜共患疾病，所以说，淋巴肉千万不能吃。
然而对于许多百姓来说，分辨淋巴肉不是一件容易的事儿。或许对于那些每天都去菜市场买菜的家庭主妇、或煮夫、以及有经验的厨师来说并不难。
但随着现在人们的生活节奏越来越快，会每天出门买菜的人其实越来越少，大部分年轻人家里连个厨房都没有，平常也不轻易开火，一日三餐几乎都是外卖解决——这就导致会出现一个现象，那就是明明有毒的淋巴肉，很多人不知情却买来吃！
淋巴肉骗局何时休？
在今年的3·15晚会上，各种预制菜的卫生和健康问题得以曝光，而在这其中，淋巴肉的存在感尤为明显，许多无良商家用淋巴肉来制作“梅菜扣肉”，把淋巴肉煮入味，覆盖上一层厚厚的梅干菜，不知情的消费者根本不知道自己吃的是什么！
据悉，安徽阜阳是梅菜扣肉预制菜的主产地之一，在这里，有将近六十家梅菜扣肉预制菜的生产企业，但经过记者的调查走访，发现这些梅菜扣肉的肉，淋巴和腺体都清晰可见，是实打实的“毒肉”！
而这些商家之所以用这些淋巴肉来做菜，主要还是因为价格便宜，毕竟一些未经严格处理的槽头肉，大概只要三块钱一斤，而五花肉的批发价也要超过十元一斤！
相比之下，无良的商家更愿意用便宜的淋巴肉来以次充好，牟取更多的利益，而那些不知情的消费者，往往就只能“花钱买罪受”。
如此畸形的消费令人汗颜，在生活节奏不断加快的今天，消费者们辛苦工作一天想要点份外卖，却不得不考虑外卖背后如此多的套路。
一份外卖或者是预制菜的制作，要经过原始商家、餐馆，甚至是外卖平台和外卖小哥的层层抽成，三块钱一斤的槽头肉，在消费者这里到手可能要十几甚至二十几元，而且，吃完之后不仅卫生不敢保证，连最基本的食品安全都不能保证。
在这里也提醒一部分经常点外卖的消费者，以后在在外卖软件发现一些没有见过的店铺时，在准备下单之前，至少先去看看该商家上传的就餐环境。如果想要吃得更放心，也可以再打开一个地图软件，搜索一下该店铺的名称，核实一下是否真实存在。
不过，无论如何，希望这部分群体还是要尤为注意，即使是犯懒点外卖，也一定要注意商家的选择，实在要订外卖的话，最好的选择还是订一些自己亲自去吃过的店铺。
俗话说得好，“民以食为天”，在条件允许的情况下，一日三餐自然是营养均衡最好，因此，肉类的摄入必不可少。
虽然3·15晚会暴露了许多需要我们警惕的商家，也揭露了槽头肉的骗局，但是这种情况往往是“防不胜防”的，即便消费者“道高一尺”，无良商家也有可能会“魔高一丈”。
所以，我们在日常消费当中，除了主动去了解这些食品安全的信息之外，也应该敦促相关部门将执法和检查尽可能的常态化，毕竟3·15晚会一年就一次，而这一年的时间，这些不卫生不健康的食品就足以对消费者的身体健康产生伤害。
我们希望在未来，槽头肉替代五花肉的现象能够杜绝，消费者花钱买到的是满意，最起码是健康的食品。
信息来源：
界面新闻 2024-03-15 梅菜扣肉原料竟是槽头肉，淋巴、腺体肉眼可见，批发3元一斤，央视315晚会掀开预制菜顶流底牌
极目新闻 2024-03-16 3·15曝光，梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉！预制菜里不能忘了放良心
#长文创作激励计划##秋日生活打卡季#
创作不易，感谢各位朋友一直以来的支持和厚爱，您的点赞和支持是我源源不断的创作动力。欢迎大家在评论区留言，我会持续为大家带来更优质的作品。
热门跟贴