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齐鲁网·闪电新闻9月11日讯随着中秋佳节临近，月饼也迎来了销售旺季。近日，临沂市中医医院推出8种药膳月饼并各有酥皮和广式两款制作工艺，受到了市民的欢迎。临沂市中医医院膳食科科长汤灏告诉记者，馅料搭配是先拟出了一个草方，大夫们集体讨论这个方子合不合适，合适的话就提交给药师，根据（药材）配伍合理性和口味，定出每味中药的用量，前前后后（试验）十多次，形成一种固定的配方，口味也能保证，功效也有。
这8种药膳月饼的食补功效，分别适宜脾胃虚弱、易积食、须发早白等常见症状人群。通过在月饼馅料中添加“药食同源”中药材进行合理配比，在降低月饼的糖、盐、油用量同时，也兼顾了口感和养生效果。临沂市中医医院食堂烘焙师宋丽茹表示，从馅料开始都是每天当天现和，经过师傅纯手工制作，然后再入炉烘烤，月饼也是零添加，没有任何的添加剂，保质期也就在7天左右，有简易包装还有精品包装，根据人群的需求可以随意选择。
中医“药食同源”理念与传统民俗相融合，赋予了月饼新的文化内涵和特色。院方也希望通过这种创新方式，让食补健康理念融入日常生活，推动中医药文化得到更多关注和了解。临沂市中医医院膳食科科长汤灏表示，很多药膳的菜品食材都是大众化的，菜市场就能买得到，食疗养生其实就在大众身边，每个人都可以做，想法就是大众化，让大家都能接受，都能做，都会做。
闪电新闻记者 马世超 通讯员 何庆涛 报道
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