曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
小炒猪心
材料：猪心半个，青椒4个，长红椒半个，油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，姜2片，蒜瓣2瓣。
做法：
1、 准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。
2、 青红椒一起切成条状。
3、 姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。
4、 猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。
5、 炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。
6、 把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，
7、 再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。
8、 大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。
9、 整个过程大火翻炒，时间不宜过长。
香菇鸡肉丸
材料：鸡胸2块、 香菇几个、鸡蛋2只，盐 、葱花 、淀粉
做法：1.鸡胸切块，放置血水流出.香菇洗净去柄
2.香菇和鸡胸切成末，鸡胸香菇混合，揉在一起剁在一起都行
3.加入淀粉和打好的鸡蛋，并加入葱花混合
4.找碗冷水，将丸子捏成型，丢入放入冷水的碗里（一定要是冷水，这样丸子才会成型），连冷水一起倒入锅中
5.煮开，放香油。出锅
芥末白菜
材料：大白菜、白糖、芥末、醋、香油、盐、酱油。
做法：1、将白菜撕下一瓣瓣清洗干净，放入沸水中焯熟，捞起控干水分。
2、将芥末（适量）放在碗中，用沸水冲开，并搅拌。依次加入醋、盐、糖、酱油、香油（各适量）。
3、将调好的汁淋入白菜中，卷成卷。然后切成小段，装盘。
酸辣鸡杂
材料：鸡杂、蒜薹、泡椒 、青红线椒 、姜、蒜、盐、料酒、泡椒水、花椒、葱片
做法：1、姜、蒜切片，泡椒、青线椒、红线椒切小圈(如果是吃辣不是很厉害的朋友少弄点辣椒，要是吃辣厉害的可以切点红色的朝天椒)，蒜苔切小段！
2、将鸡杂仔细洗干净，沥水切片，用食盐、料酒、泡椒水、花椒面搅拌均匀腌制15-20分钟入味待用！这个在西安叫鸡杂，我的印象里这个叫鸡胗，鸡杂是鸡心、鸡胗等一系列内脏构成的
3、然后炒锅中放入油，油热以后放入切好的蒜苔、葱片、姜片爆香。
4、然后放入泡椒、青、红辣椒圈，继续翻炒
5、等辣椒的香味爆出就倒入鸡杂，然后进行翻炒，一定要大火急炒，一旦过了火候鸡杂就老了，那是嚼不动。
6、好了以后放点生抽提味，然后尝一下，一定尝一下，看一下咸淡如何，是否需要添加咸盐，最后味道调好后就可以出锅了，香喷喷的菜就做好了
麻酱菠菜
材料：菠菜、芝麻酱
做法：1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净
2、放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦
3、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀
4、麻酱淋在菠菜上就好了
芝麻田鸡
材料：田鸡12两，冬菇四只，笋肉二两，芹菜（或葱）二条切碎，甘笋数片，姜数小片，蒜茸一茶匙，炒香芝麻一汤匙。
调料：姜汁３／４茶匙，酒３／４茶匙，生抽二茶匙，生粉半茶匙，油一汤匙。调味：芝麻酱一汤匙，芥酱一茶匙，麻油，古月粉少许，盐１／４茶匙，上汤四汤匙。
做法：
1、冬菇浸软，揸干水去脚，大只的切开边，加糖1/6茶匙捞匀。
2、笋肉放落滚水中，加入少许盐煲十五分钟，取起用清水浸冷，切片。（如用罐装笋，从罐取出，洗一洗切片）
3、笋肉加入半杯上汤煮五分钟，铲起滴干水。（或用水半杯，鸡粉半茶匙代替上汤）
4、田鸡削后，洗净抹干水，切件，加腌料腌十五分钟，泡油。
5、下油二汤匙，爆姜、笋、冬菇，下蒜茸、田鸡爆炒片刻，下调味兜匀，盖上镬盖煮至汁将干，加入芹菜、甘笋炒匀，上碟，洒上芝麻即可。
酸萝卜猪蹄汤
材料：酸萝卜汤料1包、猪蹄2-3只、生姜3-5片、料酒少许
做法：
1、猪蹄仔细去除猪毛，洗干净剁成小块。锅里水宽一点，烧开，放料酒和两片姜，开水下猪蹄焯水去腥，待水再次开起大概三五分钟，捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。
2、汤锅放足量水，先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟，再下猪蹄和姜片中火煮半小时，之后转小火炖到熟透即可。
茄汁蒜苗烧豆腐
做法：
1.豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；
2.小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。
小贴士：若是不用番茄酱，调味的时候要加入适量的糖。
焦溜豆腐
做法：1、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些；
2、盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉；
3、锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出；
4、青椒滚刀切片，木耳温热水泡发；
5、锅内倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒；
6、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克酱油，5克白糖，15克盐，10克鸡粉、30克清水调味；
7、最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
发菜猪手
食材：猪手、发菜、生姜、蒜肉、生抽、盐
做法：
1、将猪手去毛用高压锅压淋，然后切块备用；
2、发菜用清水洗干净，再放上少许匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净；
3、猪手用老抽、料酒腌制，然后用热油爆香大蒜头、姜片，把腌制好的猪手下锅焖10分钟，然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干即可。
萝卜鸡肉酿
食材：白萝卜，鸡胸肉，香菇，大葱，香菜，蛋清，生粉，料酒，白胡椒粉，盐，生抽，香油
做法：
1、把白萝卜去皮切成2厘米的小段，放锅里焯水，等萝卜变透明之后捞出。
2、在萝卜的中间挖一个小洞，不要挖穿。
3、将鸡胸肉剁碎，香菇切丁，打一个蛋清，放入生抽，生粉，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀。
4、将调好的鸡肉馅填充到萝卜上面的洞里，再稍微整理成丸子的模样。
5、将萝卜和鸡肉馅放到蒸锅里蒸15分钟，放上香菜点缀，即可上桌。
肉末炒菜豆
食材：菜豆200g、肉末150g、蒜瓣1瓣、紫干葱头1个、葱、姜、料酒10ml、蚝油10ml、盐3g、油40ml
做法
1、锅里热油，放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味；
2、放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀；
3、加入蚝油炒均匀后放入菜豆炒，最后加入盐翻炒均匀即可。
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