明日清明节，无论贫富，3样传统食物记得吃，寓意全家无病无灾

明天就是清明节，是不是都放假了，准备带着家人孩子一起出门玩？不过这几天又降温了，记得做好保暖工作，正所谓“春捂秋冻”，单衣还是过几个月再穿吧，看到好多人都不怕冷，已经换上短袖了。

清明节除了祭祖、踏青之外，传统食物也要记得吃，这3样流传下来的传统美食，无论贫富、不管多忙都要记得吃，不仅味道好，更重要的是还有好寓意，寓意全家无病无灾，好运常伴。

第1种：青团

青团，可以自己做，但是我想偷懒，昨天晚上去超市买了点现成的，现在的青团真是多种多样，红豆味已经是最普通的了。

还有黑芝麻的、花生的、咸蛋黄的、芝士奶酪、芋泥的等等，估计后面这几种，年轻人更爱。清明节吃青团，除了享受鲜美的口感，还有纪念先人的寓意，更重要的寓意是，健康平安。

【艾草青团】

用到：糯米粉500g、澄粉100g、艾草250g、开水120g、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、白糖75g、玉米油45g

1、艾草洗净后，烧一锅开水，烧开来点小苏打，放入艾草焯水，焯水后捞出，过一下凉水，然后倒入料理机，加上500g清水打成泥状。

2、咸蛋黄放烤箱烤好后，盛出来和肉松、沙拉酱混合，搅拌均匀备用。糯米粉、白糖、玉米油混合，将艾草汁倒进去，混合均匀揉成面团，澄粉和开水混合揉成面团，这两个面团混合均匀成一个面团。

3、把面团揉成长条状，分成数等份，每一份都揉圆擀成面皮，然后往里面加上适量的馅料。裹上馅料以后包起来，接下来开水上锅蒸，蒸10分钟就可以了，关火后焖一下，取出来趁热刷上一层玉米油，用保鲜膜包起来，不会发硬！

第2种：馓子

最近，馓子也是相当受欢迎的，因为清明节要吃，这也是传统食物之一，吃起来酥酥脆脆的，很受欢迎。

清明节吃馓子，寓意“散子”，在老一辈的认知中，这一天吃馓子，寓意人丁兴旺、生活富裕，所以说清明节这一天，馓子也是必不可少的。

【炸馓子】

用到：面粉250g、盐1勺、鸡蛋1个、熟芝麻、清水90g、食用油适量

1、放不放芝麻都行，放什么颜色的也无所谓，把面粉、盐、鸡蛋、熟芝麻、清水混合到一起，揉成一个面团。

2、揉好后盖上保鲜膜，醒发15分钟后，切成长条状，然后把这些长条都盘起来，放在一个盘子里，倒入没过面条的食用油，浸泡至少6个小时。到时间后一根一根缠在手上，然后下油锅开始炸，炸到金黄，捞出开吃。

第3种：鸡蛋

清明节还有吃鸡蛋的习俗，我们家每年这一天，雷打不动的都要吃鸡蛋，寓意全家无病无灾、健康平安、圆满幸福。

小时候吃鸡蛋，妈妈还会给我弄个毛线袋装着，还会用彩笔在上面涂涂画画，都是有美好寓意的，现在这种习俗倒是很少见了，不过清明节吃鸡蛋这个习俗，一直流传至今，并且在不断延续。

【茶叶蛋】

用到：鸡蛋、八角、香叶、干辣椒、盐、鸡精、茶叶

鸡蛋洗净，下锅煮熟后捞出来，然后把外壳敲碎。接下来往锅中添水，放上八角、香叶、干辣椒，再来点盐、鸡精调味，接着放上适量的茶叶，大火烧开后把鸡蛋放进去，盖上盖子水开后煮10分钟，关火后焖上几个小时，就可以吃了。