中秋节临近，大闸蟹，这一承载着无数食客味蕾记忆的传统美食，再次成为市场关注的焦点。然而，与往年不同的是，今年大闸蟹市场不仅价格波动频繁，且整体呈现上扬趋势，同时，备受消费者期待的阳澄湖大闸蟹也宣布将推迟上市，为这一传统美食季增添了更多话题。

在惠州海吉星农产品国际物流园繁忙的水产区，水产商户丁先生一边忙碌地称重打包，一边向记者介绍，相较于去年，今年大闸蟹价格上涨了。特别是母蟹，2两重的蟹当前售价为55元/斤，2.5两的则攀升至65元/斤，而3两的精品蟹接近90元/斤高位。他解释说，价格上涨主要源于今年中秋节提前，市场需求短时间内激增。丁先生告诉记者，往年节日期间，店铺每天能卖出上千斤大闸蟹，预计今年销量与往年持平。

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在这场大闸蟹的盛宴中，阳澄湖大闸蟹的缺席让不少食客感到遗憾。商户陈先生透露，阳澄湖大闸蟹上市时间将推迟，国庆将是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时机。

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水产商户 陈先生：“因为今年中秋太早了，有些蟹不够成熟。国庆基本上螃蟹都成熟了。”

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此外，水产商户提醒消费者，在挑选大闸蟹时，要注意观察蟹腿的硬度和腹部的饱满度，同时还要注意大闸蟹的蜕壳情况。只有那些腿硬、腹鼓、蜕壳完成的大闸蟹才是品质上乘的佳品。