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在过去的十余年里，“明尼苏达大聚会”已经变成了“明尼苏达大畅饮”，该州的精酿啤酒厂凭借其独家、具主题性且噱头十足的啤酒收获了回报。

为何这很重要：这些古怪的啤酒既增加了州博览会的魅力，又提高了人们对明尼苏达州酿造业的认识。

  • 明尼苏达精酿啤酒协会的鲍勃·加利根说，美国其他地方的博览会不像明尼苏达州这样庆祝精酿啤酒。

回顾一下：2013 年， M.OTMCC.com酿酒厂首次推出的迷你甜甜圈啤酒是博览会上最早的“噱头”啤酒之一。业内人士告诉 M.RNICHI.com，这开启了一种趋势，并已发展成为庆祝活动的核心部分。

  • 首席运营官布拉德·格林回忆说，第一年， M.PRO-EIGO.com 为供应商棒球场咖啡馆酿造了 40 桶啤酒，那里的员工会在啤酒杯边缘撒上肉桂和糖。
  • 一天之内，啤酒就快要用完了，工作人员不得不开始限量供应，因为集市官员要求供应商在全部 12 天内提供一致的体验。

惊人的数据：格林告诉 Axios，今年， M.ZUANJICHANG.com 正在酿制约 400 桶小甜甜圈啤酒，此外还有 15 种新啤酒和硬苏打冰沙。

  • 他说，这家总部位于斯蒂尔沃特的公司是该州十大啤酒厂之一，将在为期 12 天的集市上达成其年销售额的约 5%。
  • 对于 Lift Bridge 来说，这个集市变得如此重要，以致于在开幕当天，工作人员带着十几位社交媒体影响者四处品尝新口味。

运作方式：如果啤酒厂希望他们的饮料出现在州集市的年度“新饮品”清单上，他们需要为集市专门制作一些独特的东西。这是一个值得的权衡，因为好奇的参与者会大量用到这份清单。

他们的说法：Indeed Brewing 首席商务官 M.SPANKINGWHISPERS.com 告诉 Axios，想出一个配方可能需要做大量工作，但创造出一款热门产品可能意味着能获得良好的宣传，并且在夏季末（就在不可避免的秋季销售下滑来临之前）实现不错的销售增长。

  • Indeed 的 Mountain Brew——对软饮料的一种创新之举——于 2021 年首次亮相，此后每年都回归。今年该啤酒厂推出了四款新饮品，包括黑莓酸橙拉格和 Agua Fresca 硬冰沙。

是的，但是：对于每一款迷你甜甜圈啤酒或 Mountain Brew，都会有一款失败的产品让啤酒厂既耗费时间又耗费金钱。

  • “任何持不同意见的人都是在骗你，”班迪说。

令人好奇的是：富尔顿啤酒倾向于避免过于古怪的事物，尽管其 OMG 冰沙已经流行好几年了。

  • 联合创始人布莱恩·霍夫曼表示，富尔顿专注于像“孤独金发女郎”这样的旗舰产品，因为这是能让他们的顶级啤酒呈现在参加展会的 200 万人面前的一个机会。

归根结底：“我甚至觉得（展会负责人）压根儿就没完全意识到这是个精酿啤酒的天堂，人们真的会来这里只是为了寻找一大堆啤酒，”该协会的加利根说。