食物这个技巧创造出了一个超级酥脆的饼干顶——无需擀压或整形
美食我们正在用美味的饼干面团来升级披萨！另外，这儿还有完美烘焙的小贴士哟。
我喜欢美味的砂锅菜。但最近，我的社交媒体推送一直向我展示一道我从未听闻过的全新烤制主菜。
热菜与砂锅菜
什么是热菜？据 M.95WT.com上号称中西部万事通的安伯·埃斯坦森（M.67YF.com）所言，虽然经常与砂锅菜混淆，但两者之间有关键的区别。热菜必须是一顿完整的餐食或主菜，涵盖蔬菜、肉类、淀粉（比如通心粉或土豆）以及奶油酱（通常取自一罐“某种奶油”汤）。它不能是配菜或早餐，比如绿豆砂锅菜。把砂锅看作是容器，而热菜则是在里面烤制的食物。
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#明尼苏达州 和 #热菜 因某个 #中西部爸爸 而走红，那么热菜的定义是什么？剧透，它不是一个#砂锅菜 ！如何说明尼苏达州方言系列现在开始！
♬ 原声 – 那位中西部妈妈
埃斯坦森还厘清了语法方面的热门话题。是“ M.89LP.com”还是“hotdish”？两者都可以，但她倾向于将“hotdish”作为一个单词，以强调其独特地位。而且，确实，它是个集合名词，就像“sheep”一样——所以您能有满满一桌的“hotdishes”。
这款快捷鸡肉馅饼是完美舒适的砂锅晚餐 - 如此简单又奶油味十足！
它从何而来？
在明尼苏达州，热菜之所以普遍存在，不单单是因为其美味。这道菜或许起源于 18 世纪的分层杂烩汤。然而，它的流行也与历史事件相吻合。第一次世界大战期间的配给致使人们借助面条、米饭和蔬菜来增加肉类的量。接着是方便食品的出现，使热菜成为忙碌家庭的快速简便解决方案。最后，汽车和电烤箱的兴起使得完整的饭菜便于运输和烘焙，用于社区聚会。
但热菜并非一直停滞不前。20 世纪后期，受到其他菜系的冲击，家庭厨师在传统食谱中添加了“异国”食材，如酱油、墨西哥玉米饼调味料和菠萝。这种勇于尝试的意愿一直延续到了今天，出现了像马苏里拉奶酪棒热菜和墨西哥玉米饼热菜之类的现代菜品。
泡泡披萨食谱：用饼干制作，格外蓬松，奶酪味美 + 仅需 30 分钟即可完成
经典薯饼热菜食谱
准备尝试热菜啦？来试试这个来自美食网的莫莉·叶（人家住在明尼苏达州哟！）的经典薯饼版本。这道菜在冰箱中可以保存两天。
配料：
1 汤匙中性食用油 2 个中等大小的葱头，切成碎末 犹太盐（一种粗粒盐） 2 磅含 93%瘦肉的瘦牛肉末 12 盎司冷冻切碎的青豆 ¼ 杯无盐的黄油 ½ 杯通用型面粉 ¼ 杯低盐的鸡汤 2 又 1/2 杯低盐的鸡汤 ½ 杯浓奶油 现磨的黑胡椒 1 茶匙新鲜的百里香叶 ¼ 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻粉 2 磅冷冻薯球
总用时：1 小时 20 分钟出品量：6 至 8 份 在烤箱上层三分之一的位置放置一个烤架，并将其预热至 450°F。在一个大煎锅中用中高火，加入油。加入葱和一撮盐，翻炒至变软。加入碎牛肉并用盐调味。将牛肉煎至棕色，打散。拌入青豆，煮几分钟，直至其解冻。用漏勺将混合物转移到 9 x 13 英寸的砂锅菜盘中，并均匀铺开。放在一边。把清洗干净的煎锅重新调至中火。融化黄油，搅拌入面粉制成糊状。边煮边搅拌。非常缓慢地搅拌入鸡汤，持续搅拌。搅拌入浓奶油、黑胡椒、百里香和肉豆蔻。提高热量，继续搅拌，直到刚刚开始冒泡，然后将热量降低至小火，炖煮五分钟。将混合物倒在碎牛肉上并混合。在顶部放上薯饼、奶酪（如有需要）、盐和胡椒粉。烘烤至薯饼呈金黄色和酥脆，约 35 分钟。稍微晾凉，在顶部放上欧芹，如有需要还可以搭配番茄酱食用。
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