在自然赋予的恩惠中，有这样一些蔬菜，它们以顽强的生命力和天然的防御机制，几乎无需农药的庇护，便能茁壮成长。它们不仅为我们的餐桌带来清新与健康，更是对自然和谐共生理念的完美诠释。
秋天，是丰收的季节，也是蔬菜种类繁多的时节。这5种蔬菜从不打农药，再贵也要买，它们分别是芦笋、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜和芋头。这些蔬菜不仅口感各异，营养丰富，而且天然无害，是健康饮食的优选。下面，就让我们一起来了解一下这6种蔬菜的做法，让你在秋天也能吃得健康又美味！
一、蘑菇
推荐食谱：凉拌平菇
食材：平菇、大蒜、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒粉（或小米椒）、葱末（可选）
做法：
1、把平菇放在水龙头下，好好冲冲，把根部和脏东西都去掉。然后用手撕成一条条的，适中就好。
2、锅里加水烧开，把平菇放进去煮。煮到平菇变软了，就可以捞出来了。立马放到凉水里过一下，这样平菇吃起来更脆。
3、找个碗，把蒜剁碎放进去，如果你有葱，也切点葱末放进去。然后加点辣椒粉或者小米椒，看你喜欢多辣了。接着倒点生抽、陈醋、蚝油，再撒点白糖、盐、鸡精，搅和搅和，尝尝味道。
4、把过好凉水的平菇捞出来，沥干水分，放到一个大碗里。然后把刚才调好的酱汁倒进去，用筷子或者手（记得戴手套哦）拌匀，让每根平菇都沾上酱汁。
5、拌好后，可以撒点葱花或者香菜在上面。然后放到冰箱里冷藏一下，吃起来更清爽！
二、秋葵
推荐食谱：凉拌秋葵
秋葵有美容抗衰老、降低血糖、减肥瘦身等好多功效，并且秋葵外表漂亮，横切是漂亮的小星星，竖切是可爱的小船。
食材：秋葵十几个、小米辣一个、蒜3瓣、小葱1段、生抽1小勺、陈醋2小勺、白糖1小勺、熟芝麻1/3小勺、食用油两小勺、花椒6粒
做法：
1、秋葵洗净，切去根部，锅中水里加少许盐、几滴油，水开后煮秋葵，煮两分钟捞出，过凉水(不易变色)。
2、将秋葵滚刀切成小段，码入盘中。
3、将小米辣切圈、蒜切末、小葱切碎圈放一小碗中，加入熟芝麻，起锅热花椒油，油热后将热油炝入料汁碗中。
4、料汁碗里加白糖、生抽、陈醋拌匀，浇到秋葵上即可。
三、冬瓜
推荐食谱：青豆炖冬瓜
冬瓜是这个季节很适合的食材，可以炖汤，也可以炒菜，炖菜。
食材：冬瓜、青豆、咸菜、老姜
做法：
1 、青豆焯水备用
2、冬瓜切块状，起锅烧油，把老姜咸菜扁香，下冬瓜翻炒几分钟
3 、将青豆下锅里，加入盐，蘑菇精，素耗油，酱油，水，进行炖煮，收汁后出锅即可。
四、芦笋
推荐食谱：黑胡椒海盐牛肉芦笋
食材：芦笋、牛肉、黑胡椒、葱蒜、料酒、蚝油
做法：
1、锅中无油，放入一片澳牛眼肉，5分熟即可，切断备用
2、芦笋切段，焯水后，锅中煎两分钟备用
3、锅中倒入橄榄油，油热之后加入葱蒜粒，再加入适量料酒和蚝油，将提前备好的饮肉和芦笋加入锅中，猛火翻炒30秒，撒上黑胡椒海盐就可以开吃啦。
五、南瓜
推荐食谱：南瓜焖排骨
食材：老南瓜、排骨、蒜头、豆豉、黄冰糖
做法：
1、排骨泡去血水，放一点盐、蚝油、生粉、油腌制
2、老南瓜去皮切块，可以大块一点
3、放点黄冰糖跟排骨煎香，加入豆豉、大蒜炒香
4、加入南瓜翻炒，南瓜炒到有点颜色，加水焖熟，焖到南瓜熟软，补点盐，稍微兜一下，使排骨被南瓜包裹，搞定啦！
六、芋头
推荐食谱：葱烧芋头
新鲜的芋艿这样做真的好吃，鲜香粉糯，拌着米饭吃绝绝子，关键做法真的超简单，有手就会！
食材：芋艿、小葱、大蒜、小米辣、干辣椒面
做法：
1、芋头去皮切滚刀块，小葱、大蒜、小米辣切沫备用。
2、起锅烧水，水开下入芋艿大火煮15分钟捞出沥干水分。（煮至芋头可以用筷子轻松戳穿即可）
3、锅烧热油，油热下入蒜沫、小米辣、干辣椒面爆香。
4、下入芋头，调味加一勺生抽，半勺蚝油，少许盐和鸡精翻炒入味，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
热门跟贴