潍坊日报社潍坊融媒讯中秋节即将来临，许多潍坊市民都在制作“月儿”，准备在节日当天与家人朋友一起分享。“月儿”是潍坊的一种传统面食，形如满月，寓意吉祥如意。近年来，潍坊的“月儿”受到越来越多人的喜爱。近期，潍坊寿光高级面点师杜彩霞制作的“月儿”就发往了沈阳、大连、昆明、深圳等城市，满足全国各地众多消费者的过节需求。
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“先擀出两个大小不一的圆形面饼，在其中一个面饼上放上一层煮熟的红枣，再将另一个面饼覆在上面，压紧两个面饼，然后就可以根据客户需求制作相应的图案了，一般是花、月亮、小兔子等。”9月13日，杜彩霞告诉记者，此前，她将制作的“月儿”发布在网络社交平台，吸引了不少网友的注意，全国各地的订单纷至沓来。
今年59岁的杜彩霞拥有自己的面点工作室，承接花饽饽、“月儿”等各种特色面食的制作。在她的世界里，面团不仅是食材，更是传递情感与文化的载体。几十年来，杜彩霞不仅将花饽饽的制作工艺传承下来，也通过不断创新，为花饽饽增添了时代特色。
“制作花饽饽和‘月儿’一样，每一道工序都需要精益求精。”杜彩霞表示，制作过程中的每一个步骤都蕴含制作者的心血与智慧。
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近年来，花饽饽作为碳水界的“新宠”，深得各方美食爱好者的喜爱，“花饽饽蛋糕”经常出现在老人寿宴和年轻人的婚礼上。中秋节临近，杜彩霞精心制作的“月儿”更是成了新老顾客的抢手货，销往全国多地。
“‘月儿’是潍坊人过中秋的标配，象征着团圆与美满。随着人们生活水平的提高，大家对节日仪式感的需求也越来越强，‘月儿’也因此走出潍坊、走向全国，成了许多人中秋佳节的首选礼品。”杜彩霞说。
潍坊日报社全媒体记者: 马宇琪/文
图片由受访者提供
责任编辑：瓶瓶
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