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中秋节前夕，西宁市湟中区田家寨镇田家寨村的不少村民家都要制作青海传统月饼。走进村民李增香家的厨房，她正和邻居一起揉面，准备制作月饼。
“这个面团前一天晚上就和好了，放了菜籽油、鸡蛋，用的是自己家的酵头，这样做出来的月饼蓬松好吃。”李增香一边介绍，一边将碱面加入面中，不一会儿面就揉好了。揉好的面还需要醒上一会儿，这时，几人开始制作月饼的点睛之处——面花。
李增香的女儿说：“妈妈每年都会在节前做好月饼，今年我专门回来学习，和她一起制作，把母亲的手艺学到手。”
五颜六色的面花制作完成后，大家将揉好的面擀成一张大饼，一层层撒上姜黄粉、香豆粉、红曲粉等纯植物色料；然后淋上菜籽油，用手细细抹匀，反复折叠面饼，每层选用不同辅料，或是芝麻或是红糖，然后分成一个个面团，层层叠叠，五色俱全；最后将提前制作好的面花沾水后镶嵌在月饼上面，一个完整的青海传统月饼就准备好了。
“这是我们农村的习俗，每年中秋节，家家户户做大月饼。面是自己磨的，香豆、红花也是自己种的，菜籽油是自己榨的，都是纯天然的。”李增香说。
大家制作月饼的时候，院子里的蒸屉已经预热好，上屉蒸制、大笼旺火，静候一个小时，起盖出笼，一个个色香味俱全的大月饼，金黄的外皮泛着诱人的光泽，令人垂涎欲滴。
“八月十五的晚上，我们会把这个大月饼摆在院子里，再配上各种水果，一家人围坐在一起，吃月饼、赏月亮、庆丰收。只有品尝到传统的月饼，才觉得一家人团圆地度过了节日。现在农村的环境好了，生活条件也越来越好，希望我们以后的日子就像这个大月饼一样有滋有味。”李增香端着刚出锅的大月饼说。
青海传统蒸笼月饼不仅有家的味道，更蕴含了青海深厚的中秋文化。此刻的月饼不仅仅是一种美食，它更寄托着人们对美好生活的向往。
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