一踏入八月，丽江的空气中便悄然弥漫起一股独特的香气，那是月饼的香甜与古老技艺的交织，轻轻传递着中秋佳节即将来临的喜悦。在束河古镇旁，荣华、街尾等村落里，家家户户的炊烟中，都藏着对这份传统美味的执着与热爱。
9月9日，一个平凡却满载期待的晨曦中，街尾新村的一隅，纳西族嬢嬢和金清与家人携手，拉开了今年月饼制作季的序幕。晨光初照，她家的小院里已经是一片忙碌的景象，和面、拌馅、塑型、炭烤，每一道工序都凝聚着对古老传统的敬畏与延续，如同编织着一段段温馨的记忆。
在这个日新月异的时代，各式月饼争奇斗艳，但丽江纳西族的手工月饼“班涛”依旧独树一帜，供不应求。它不仅是一道美食，更是连接民俗记忆、亲情与“家乡味道”的桥梁。每一口“班涛”，都是对过往纯真岁月的回味，是母爱的温馨再现，家的温馨港湾。
“班涛”的制作，无他，唯用心尔。和嬢嬢几十年如一日，坚守着这份传统技艺，从未有丝毫懈怠。从和面到炭烤，每一步都力求精益求精，不容丝毫差池。
尤为值得一提的是炭烤环节，它是对制作者技艺与耐心的极致考验。火候的微妙调控，决定了月饼的最终品质。和嬢嬢凭借深厚的经验，让三只炭火炉仿佛拥有了生命，将一块块饼坯幻化成香气扑鼻、口感酥软的“班涛”，让人回味无穷。
对于选材，和嬢嬢同样一丝不苟。每当中秋节过后，她和家人就会上山预定次年制作月饼所需的原料，如菜籽油、核桃油等，只有亲眼监督榨油的过程，她才能够放心地将其用于月饼的制作中。
和嬢嬢的手艺，是经过了几十年的沉淀和家族传承的结晶。她回忆说，自己从小就在长辈的教导下学习制作月饼，这门技艺似乎早已融入了血液之中，无需特意去学，便自然而然地掌握了其中的精髓。
从束河古镇旅游业刚刚起步的时候起，和嬢嬢一家就开始经营起了农家乐，那时制作的月饼大多数是为了自家享用或是赠予亲朋好友，偶尔也会让来游玩的客人品尝一下。随着时间的推移，她的手艺越来越受到人们的喜爱，订单也逐年增多，年复一年打响了“清花”的月饼品牌。
为了保证月饼的质量，和孃孃始终坚持用传统的炭火烘焙方式，虽然这样会更加耗时耗力，但她认为只有这样才能保证月饼的风味。每当节日来临，全家总动员都不够，还需要邀请亲戚邻居帮忙，才能完成逐年增长的订单。
除了本地市民和古镇商户，还有许多远离家乡的游子们会通过电话或网络向和嬢嬢预定月饼，希望能在这特殊的日子里尝到家乡的味道。无论是内蒙古的草原，还是海南的海边，每年都有数百个月饼跨越千山万水，抵达每一个思念故乡的心灵。
中秋节前夕，纳西族有分送“班涛”给亲友或近邻的习俗。这不仅是一种物质的交换，更是一种情感的交流与传递。小辈们带着月饼、水果到老辈家里拜节，而“班涛”是其中不可或缺的礼品。它承载着晚辈对长辈的尊敬与祝福，也传递着邻里之间的和睦与友爱。
近年来，和嬢嬢还特意用木糖醇制作无糖“班涛”，以满足更多人群的需求。这一创新之举，不仅体现了她对市场的敏锐洞察，更展现了她对传统技艺的尊重与敬畏。在她看来，无论是传统口味还是创新口味，“班涛”都应该是温暖的、甜蜜的、充满爱的。
中秋将至，丽江的空气中再次弥漫着那熟悉的“班涛”香气，它承载着对传统的坚守、对亲情的珍视。若你恰好在丽江过中秋，不妨亲自品尝这地道的纳西大月饼“班涛”，让那份独特的“家乡味道”与“妈妈的味道”温暖你的心房。
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