一到夏季天气炎热很容易让人觉得烦躁，除此之外，胃口都变得不好了。像我每天中午都和同事一起吃饭时，同事总是扒拉两口饭就觉得吃不下了，倒也不是因为肚子不饿，就是觉得没胃口。所以在夏天没食欲这种现象是经常会发生的。
有句老话说“夏吃酸，病不沾”，他指的是在夏天我们要多吃酸爽的食物，有助于开胃，食物吃得多营养自然也就跟得上了，同时身体的免疫力，抵抗力也会得到一定程度的提升，毕竟能吃是福。
为什么在夏天会经常没有胃口呢？这是因为夏天天气炎热，汗流的非常多，所以我们需要喝大量的水来补充身体的水分，而水喝得太多会将胃液和胃酸稀释，这就降低了肠道的消化能力及胃酸的杀菌能力。所以多吃一些酸爽的食物，能有助于开胃，让人食欲大增，同时也能够提高肠胃的消化功能以杀菌抑菌功能，从而增强身体的免疫力。为了让能够让大家在夏天也有非常好的胃口，吃得营养又健康，接下来就给大家分享两道酸爽开胃的家常美食，不仅有助于提高食欲，还能增强身体抵抗力，一起来看看是哪三道美食吧。
第一道：酸汤肥牛
准备食材：肥牛卷、金针菇、豆芽菜、葱段、姜片、蒜头，食盐、鸡精、食用油，酸笋
具体做法：
1.金针菇切掉头部，然后洗净，洗净后放在一旁。豆芽菜也洗干净放着备用。葱，生姜，蒜洗净处理成段放在一旁备用。
2.锅内倒入油，将葱段，生姜炒香，倒入酸笋还有水煮开。水开后再加适量的食盐和白醋，我们将金针菜跟豆芽菜放入里面再次将它们煮2分钟。
3.金针菇跟豆芽菜都煮熟了。接下来继续放入准备好的肥牛卷肥牛卷，只需要十几秒就可以煮熟了，煮开后加入食盐，鸡精调味即可。
4.最后，我们在加入一点鸡精，增加鲜味。可以再加入一些葱花来点缀，这样一道酸汤肥牛就完成了。
第二道：酸菜鱼
准备食材：鲈鱼、葱花、酸菜、鸡蛋、姜蒜末、花甲、小米辣、白胡椒粉，玉米，金针菇
具体做法：
1.先到菜市场或超市买新鲜的鲈鱼，让卖家将鲈鱼的内脏清理干净，回家之后用清水，将鲈鱼表面和内部都清洗干净。接下来我们要将鱼肉和骨头进行分离，把鱼肉切成薄片，再将鱼骨头剁成一小块。然后将在鱼肉薄片加入一个鸡蛋和适量的土豆淀粉，白胡椒粉，食盐，用手将其搅拌均匀，腌20分钟。
2.把酸菜清洗干净，然后用手将酸菜的水分都挤出来。起锅，将锅烧热之后，直接把酸菜倒进去翻炒，等到酸菜已经没有水分之后，将其盛出来。
起锅烧油，游乐之后放入鱼骨，翻炒出香味。接下来倒入提前切好的姜蒜末、小米辣、葱花和酸菜，一起大火快速翻炒，大约10秒钟左右就可以闻到浓郁的香味了，这时倒入适量的清水，盖上盖子煮5分钟。
3.时间到了，我们加一些调味品，适量的胡椒粉、食盐、白糖、酸汤辣椒酱白醋继续炖煮，玉米，金针菇也放入里面煮。接下来我们将鱼骨和酸菜捞出来放在盘子底部。
4.最后，我们将腌制好的鲈鱼薄片放到锅中，煮半分钟。再用肉勺将它们捞出来，铺在酸菜上，倒入是剩下的汤汁。最后再撒一把葱花、小米辣，一些热油爆香就完成了。
这就是今天给大家分享的，在夏天可以吃的凉到酸爽开胃的家常菜，看着是不是都感觉胃口大开呢，感兴趣的朋友快去试一下吧。
热门跟贴