听说保鲜膜会致癌？这到底是真的吗？
作为我们日常保鲜食物的“神器”，保鲜膜难道也要“跌落神坛”了吗？
大家可以把心放肚子里的是，并不是所有的保鲜膜都不能用，而是“部分”不能用。
而我们要做的，则是先了解清楚到底什么样的保鲜膜能用，什么样的不能用。
会致癌的保鲜膜？
既然网上会传出了保鲜膜会致癌的声音，那么这个事情绝对不是空穴来风的。
但是，仔细看来的话，这似乎是一场被牵连的“误会”，因为并不是所有的保鲜膜“都有毒”，我们也不能一棒子全打死。
对于大多数家庭来说，保鲜膜都是一个不可缺少的“厨房神器”，是可以非常完美的延缓食物的氧化和腐败的过程，让它们的保质期可以变得更长一些。
然而，大家想过这个问题没有：保鲜膜到底是怎样制成的？它的制作材料又是什么呢？
虽说市场上的这些保鲜膜看起来外观都长得一模一样，可实际上，它里面的东西却是“天差地别”。
一眼看上去，就能够发现保鲜膜其实就是一种塑料包装制品主要就是以乙烯为母料，然后进行各种聚合反应而制成的。
塑料这种东西，日常生活着随处可见，但是大多数的情况下，我们见到的其实都是比较硬点的塑料。
而保鲜膜，则是一种“软塑料”。
想要让保鲜膜变柔软或者是有韧性的话，那么最重要的一个步骤，就是往里面添加“增塑剂”。
这个东西，其实就是保鲜膜会致癌的“罪魁祸首”。
如果添加的增塑剂不一样的话，那么它给人们的身体健康带来的影响也是不一样的。
要是买的不对的话，那么保鲜膜可能不仅仅没有保鲜的作用，反而还会适得其反。
其中最典型的，就是PVC保鲜膜。
在这种保鲜膜中，是含有一种名为“DEHP”的增塑剂的。
因为PVC（聚氯乙烯）这种材料，本身就是非常坚硬的，想要让它变得柔软的话，那么就必须添加增塑剂。
一旦这种保鲜膜被错误使用的话，那么就非常容易增加增塑剂的析出。
而这种保鲜膜最大的问题，就是它的安全性。
如果和油脂接触，或者是高温的情况下的话，那么就会发生化学反应，导致增塑剂中的一些有害物质跟着食物进入到食物中。
人们要是吃了这样的食物的话，那么增塑剂中的致癌物会随着食物进入到人们的体内。
如果长时间食用含有增塑剂的食物的话，那么可能就会增加患癌的风险。
央视曾在一档名为《每周质量报告》的栏目中，也曾经曝光过增塑剂的问题。
而结果显示，因为PVC保鲜膜的价格便宜，许多商家都会选择使用生产这种保鲜膜。
就连国际食品包装协会也发布了这样的报道，称在被调查的16种PVC保鲜膜中，有15种样品都被检测出了增塑剂DEHA。
除了央视的节目之外，江苏省消费者权益保护委员会也做了类似的实验。
保鲜膜的安全？
他们从市场上收集了30批次的保鲜膜样品，用来进行对比。
其中PVC保鲜膜有6批次，聚乙烯（PE）材质23批次、聚偏二氯乙烯（PVDC）材质1批次。
在这些检测的样品中，PVC保鲜膜的总迁移量检测结果是最多的。
这也就是说，PVC保鲜膜如果接触到一些油脂类的食品的话，那么它析出的化学物质相对来说也是最多的。
相对来说，其它材质的保鲜膜，反而没有PVC保鲜膜的问题这么多。
就比如说聚乙烯（PE）材质的保鲜膜，这种其实是市面上非常常见的一种保鲜膜，而且它的安全性相对来说是非常高的，因为它的材质相对来说是比较安全的。
只不过使用这种保鲜膜的话，也是有一定的注意事项的。
虽然说它是可以放在微波炉里加热的，但是不建议大家进行长时间的加热。
如果长时间加热，或者是温度超过110℃的话，那么就可能会出现热熔的现象。
要是装一些肉类的食物，或者是一下剩菜剩饭的话，其实完全是够用的。
而聚偏二氯乙烯（PVDC）材质的保鲜膜，这其实算是这几种保鲜膜中性能中上等的一种了。
PVDC这种材质的历史已经非常悠久了，早在1930年的时候，世界上首次在实验室制得了香型高分子聚偏二氯乙烯（PVDC）。
在二战期间，PVDC还被用于武器、弹药的包装。
后来，随着技术的发展，这种材质被用在了食品包装、甚至是药品包装的领域，因为人们发现PVDC对气体或者是蒸汽，有着非常高的阻隔性。
要是包装肉类或者是熟食的话，那么PVDC绝对是一个非常好的选择。
但是同样的，这种材料也是有适用温度的，大概在-60—140℃之间，对于我们日常生活中的食物保存或者是加热来说，完全足够用了。
除了这几种保鲜膜之外，其实还有一种耐热能力更强的聚甲基戊烯（PMP），这种材质的保鲜膜，耐热能力可以达到180℃。
更重要的是，这里面也没有添加增塑剂，相对来说，这种保鲜膜算是整个保鲜膜界的“上等”了。
其实在所有的保鲜膜材质中，只要正确使用，都是不会对人体产生太大的危害的。
而最具有争议性的“PVC保鲜膜”，在合适的使用范围下，也是可以正常使用的。
所以说，我们在购买或者使用保鲜膜的时候，其实也是可以注意一些的。
如果非要说保鲜膜有毒的话，其实是因为塑料+高温+油脂这样的使用方法，能够使PVC保鲜膜中的有毒物质更容易析出。
在买保鲜膜的时候，我们可以仔细看一下它的包装以及材质，确认这些保鲜膜是可以在微波炉中加热的。
这其实也是根据自己的需求购买的。
如果要在微波炉中加热的话，那么就选择材质比较好一点的保鲜膜，要是用来包一些水果蔬菜的话，其中这几种保鲜膜都是完全够用的。
在保鲜膜的包装上，是会有明确标注使用范围和温度的，根据这上面的注释使用，基本上是不会出现什么太大的问题的。
在了解了保鲜膜的辨别方法之后，大家可以去看看自己家里的保鲜膜，到底是属于哪种。
如果有问题的话，那么建议大家赶紧扔了吧，千万不要舍不得。
信息来源：
上观新闻 《保鲜膜有毒有害，还可能致癌？使用保鲜膜要注意这些→》2024-01-21
北青网 《告诉爸妈！别再这样用保鲜膜了，有毒有害还可能致癌！》2024-01-19
人民日报 《保鲜膜含增塑剂致癌？人民日报解读保鲜膜有害说》2013-09-09
齐鲁晚报网 《央视曝光：7成保鲜膜含有致癌物，你家可能也有》2020-11-12
新华社 2023-07-21
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