要想孩子快高快大，家长们可要抓住时机给孩子好好补一补，现在正是孩子长个的黄金期，这些可以帮助孩子们补充营养、好处多多的食物，赶紧安排起来~
土豆炖牛肉
准备牛腩、土豆、桂皮、八角、花椒、小米椒、生姜、大葱、小茴香、孜然、青蒜苗、红辣椒、料酒、白醋、生抽、老抽、鸡精、食用油。
1、牛腩切成大块，放入清水里浸泡2小时，去除血水后冷水下锅，加入几个葱段、姜片，倒入半碗料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2、土豆去皮洗净，切成大块。锅里倒入适量油，放入牛腩小火煸炒，炒干水分且颜色焦黄，放入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角，小火炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、倒入适量开水没过牛腩，大火煮开后倒入高压锅里，盖上盖子炖30分钟。牛腩炖烂后倒回炒锅，加入适量食盐调味，倒入土豆块、小茴香、孜然碎，翻炒均匀后继续炖10分钟。
4、土豆炖得软烂后，加入红辣椒、小米椒、蒜苗段，调入少许鸡精，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓厚，色泽红亮后即可关火。
腐竹蒸鸡肉
准备鸡肉、腐竹、生姜、干香菇、大葱、食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油。
1、大葱切段，生姜切丝，干香菇提前用水泡发，洗干净后切片，泡香菇的水过滤后留用。鸡肉剁成块，用清水浸泡2小时，去除血水后洗干净。
2、鸡肉放入大碗中，加入葱段、姜片，放入适量食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制半小时，这样鸡肉嫩滑入味。
3、腐竹提前泡发，洗干净后切成小段，铺在蒸盘底部。把香菇片放入腌好的鸡肉中翻拌均匀，铺在腐竹上。蒸锅加水烧开，放入腐竹鸡肉蒸30分钟，出锅后即可食用，特别嫩滑。
香干炒肉
准备瘦肉、香干、香芹、红辣椒、大蒜、菜籽油、蚝油、生抽、老抽、食盐、鸡精。
1、瘦肉洗干净，切成细丝，加入食盐、料酒、蚝油、老抽、淀粉、菜籽油抓拌均匀，腌制10分钟。香干洗干净切细条，香芹摘洗干净，切成长段，红辣椒洗干净切丝，蒜瓣切片。
2、起锅烧油，放入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜瓣爆香，倒入香干小火煎至颜色焦黄，倒入香芹、红椒翻炒一会儿。
3、断生后加入食盐、生抽、鸡精、蚝油调味，倒入炒好的肉丝，大火翻炒半分钟，入味后接口关火出锅。
西蓝花炒虾仁
准备西蓝花、大虾、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、西蓝花切小块，倒入开水里煮2分钟，记得加点食盐、食用油，可以保持绿色，捞出过凉水，沥干水分备用。大虾去头去壳，抽出虾线，洗干净后加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2、起锅烧油，倒入腌好的虾仁翻炒一会儿，变色后盛出备用。锅里留底油，放入切碎的葱姜蒜末，爆香后倒入焯过水的西蓝花翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽调味，倒入虾仁翻炒均匀即可出锅。
（来源：家常菜谱大全家常菜做法大全有图）
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