每到中秋，人们都借由“食物”将对月亮的喜爱和团聚的喜悦化作仪式，人们还喜欢把天上的明月化为手中的月饼，用口齿间的香甜，治愈人间的思念。
月有阴晴圆缺，饼有香酥软糯。而月饼的花样尤其繁多。
中秋特色柴火月饼 寓意五福临门圆圆满满
山西晋城的柴火月饼，不仅是一种美食，更是一种文化传承。通过几代人的技艺传承，历经炉火与岁月的炙烤，更添一份中秋节的仪式感。
秋日里的太行山，云雾缠绕风光如画。晋城珏山就镶嵌在太行山脉之中，因其有浑然天成的“双峰捧月”自然景观，在明代时就被列为“泽州八景”之首，“中国赏月名山”也因其得名。
和中秋赏月文化一起流传和延续的，还有当地的民俗。每逢中秋佳节，当地的村民们都会聚集在农家小院里，架起炉灶，点燃柴火，制作当地的特色美食——柴火月饼。
山西晋城泽州县武城村村民 陈莲芝：我们的月饼馅料是由五种原材料组成，有核桃仁、花生仁、红糖、白糖和冰糖，意味着五福临门。
一块面团经过搓、揉、捏、压等工序，很快就变成了一块块圆圆的面饼。然后再把拌好的馅料撒在面饼上，双层面饼覆盖后压实，成型后的月饼还需再涂上用柿子熬的蜜汁点缀上色，才能进行烘烤。
山西晋城泽州县武城村村民 李春红：柴火必须用硬木头，烧出来的火，上面是大火，下面是小火，这样烤出来的月饼又香又脆又甜。
山西晋城泽州县武城村村民 张志中：我们的柴火月饼是五个一套，寓意着五谷丰登、五福临门、圆圆满满。
四四方方一块糕 团团圆圆庆中秋
每逢中秋，在江西赣州龙南市，当地的客家人就会围坐在一起，制作独特的中秋传统美食——客家切糕。四四方方一块糕，蕴藏着对合家团聚的美好祝福。
在江西赣州龙南市杨村镇的客家围屋里，当地村民团聚在一起，准备制作切糕欢度中秋。
切糕的制作原料非常丰富，首先要把花生、芝麻等原料炒熟，香气诱人，再将碾碎的花生、芝麻、腰果、冬瓜条等原料，按照比例加入米粉和糖浆中，充分混合，再利用模具长时间按压成型。
客家切糕制作手艺人 钟思强：我们每年中秋节都会做切糕，做好切糕最重要的步骤就是将水、红糖、白砂糖按一定比例熬制成糖水，用熬制的糖水和面，做出来的切糕才会软糯香甜。切糕不仅味道好，而且寓意着中秋团团圆圆、甜甜蜜蜜，我们走亲访友都会带上切糕，表达对他们最好的祝福。
经过繁琐细致的工序，软糯可口、香甜浓郁的切糕就制作完成了，外观四四方方，一般切成小片食用，中间夹有腰果、花生、芝麻等馅料，一口咬下去，香味四溢。
（央视新闻客户端）
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