开学季如约而至，同学们带着梦想和热爱回到熟悉的校园，迎接灿烂的新学期。
孩子们每天吃什么？依旧是大众最为关心的话题。
“食品安全是社会关注的重点，尤其在学生餐项目中，食品安全更关乎祖国的未来。”集团高管陈文俊说。他表示，食品安全是望家欢的立身之本，食安管理体系的落实执行程度，决定了我们能否走得更远。
专题培训：学习规范标准，提升服务质量
近日，集团召开了“食品安全培训”，集团食安中心负责人彭海英结合开学季工作要点，向各分、子公司负责人、品管人员等开展配送流程规范、高风险食材预警等食品安全管理体系的培训指导。
集团各分、子公司在学习集团培训之外，也不约而同地开展了专题培训工作，针对食材配送过程中的重点环节、食品安全保障中的最新要求、服务沟通中的注意事项等进行重点学习。
以寻甸公司为例，该公司结合望家欢集团参与起草的《农产品产地冷链物流服务规范》国家标准，从储存、运输、投诉处理等进行理论学习，让员工们将工作日常与理论知识相结合，培养规范操作的良好习惯。
为了减少次品和损耗，保障农产品的数量与质量，集团不断完善冷链物流服务流程。
“装车前确认卫生情况，检查制冷、除霜、温控系统，车厢温度预冷。”“容易串味、催熟、交叉污染等其他农产品不可与一般农产品混放。”“运输过程中实时监控温度，配送交接时检查外观、温度等”……结合《规范》标准，集团对服务流程做出了全面的梳理和要求，在一轮轮培训中敦促各分、子公司执行，并安排专员指导，确保落实到位。
食材准备：落实食品安全，守护学子餐桌
金秋是开学季，也是大量新鲜蔬果接踵上市的时节。
为了满足各地越来越多的客户食材需求，各个分、子公司也积极在农业产地拓展源头供应商，积极拓展订单农业合作。积极连农、带农、益农，进一步加强农产品产地建设。
在来货检测方面，我们时刻保持警惕，对每批次食材常规开展农残兽残等检验检测。并根据第三方和望家欢大数据系统的监测，有效判断出当地当季的高风险食材，对高风险食材开展更有针对性的专项检测，精准排查风险。
集团还不断强化第三方专业驻点，提升检测的力度和专业度，让食安风险无处遁形。一旦发现超标农产品，立刻上报相关部门，并将问题批次产品进行无公害化销毁处理，阻断不合格农产品流通，为校园食堂阻断食品安全隐患。
同时，我们也积极接受地方市场监督局、教育局、家委会等人员的监督检查，不断加强规范管理和服务质量。
“守护餐桌安全，共享美好生活”，从来不只是一句“口号”。
多年来，集团不断丰富和完善食品安全保障体系，进行了又一轮的全面优化，严格执行索证索票、监测管理、留样制度、配送管理等管理体系，并融合信息化技术、联动多方力量，共创食品安全保障网，确保为每一位客户提供安全、高效的食材供应链服务。
热门跟贴