深圳人有多少个故乡，就有多少种风味|乡愁|小吃|深圳人|火锅|特色美食

每个深圳人不停追梦，让故乡变得很远，但“故乡买手丰收集”，让故乡变得很近。

上周，有个外地的朋友来深圳旅游，问我：“深圳有什么美食？”

我说：“有啊，比如清远的白切鸡，潮汕的牛肉火锅，海南的椰子鸡，还有湖南的……”

“……抛开这些不谈，深圳有没有本地的特色菜”。

“抛不开。”

当然抛不开，作为一个深圳人，在深圳朝九晚五的牛马生活中，唯一能得到一点慰藉的，大概就是纠结每顿吃什么。

在深圳，方圆百步一家的猪脚饭，是每个深圳年轻人的加油站。酥烂软糯的卤猪脚，热气腾腾的油米饭，浇一勺卤汁和咸菜……这是一整碗胶原蛋白，也是一整天的情绪价值。

难怪有人说，每个深漂青年吃过的猪脚，是他们丈量的诗和远方。

如果说猪脚饭是深圳牛马白日的福音，那炒粉就是黑夜里美食江湖的王者。下班后的夜晚，深圳打工人最简单的快乐，莫过于一份沾满锅气的炒米粉。

无论几点下班，附近总会有几个比你打卡还准时的炒米粉摊位。他们用一锅一铲，撑起了深圳牛马夜晚的人间烟火，炒的不是米粉，是打工人的精神支柱。

想吃点好的补补身子，椰子鸡自然是首选。但令深圳人万万没想到的是，自己心心念念的文昌鸡、海南椰，被摩羯台风变得紧缺。

深圳网友含泪评论，好消息︰台风结束了，坏消息：深圳痛失椰子鸡，而后知道只是养殖基地损毁，深圳人又纷纷评论，坏消息：鸡棚没了，好消息：鸡还在…

深圳是一个很奇特的城市，普通打工人的一天也能选择来自世界各地的风味。你若不食人间烟火，自然还有日料店、韩国烤肉、泰国菜、川渝火锅、湘菜馆、东北烧烤……

深圳的地标美食也不少，比如光明乳鸽、公明烧鹅、沙井生蚝、松岗腊鸭……都说深圳是美食荒漠，但是说归说，牛马也有牛马的滋味，即使是路边摊也能换着花样吃。

毕竟，在深圳只有重复的“搞钱”，但没有重复的美食。

故乡味，深圳胃

诚然，深圳美食的种类海纳百川，但是味道就像开盲盒……

网上有一个点赞很高的说法，当我们说一个地方“美食荒漠”，不是说“月薪十万吃不到好东西”、也不是说“三小时车程内的椅角沓晃里没有隐世美食”，而是说“996到肝肠寸断想随便点个外卖吃，踩到雷的几率超过80%”。

每个深圳人，都在用尽全力找故乡

深圳人对于吃的小心翼翼，藏在工作日又累又饿点外卖却踩了大雷，藏在周末打卡排了很久的网红店后却索然无味，藏在每逢佳节想尝一口家乡美食却遥不可及……整个人都好像碎了。

在绝大部分人的认知里，深圳“美食荒漠”的原因无非是太年轻。

深圳“美食荒漠”的原因无非是太年轻

深圳的美食就像深圳人，来自五湖四海，却也因食材与烹饪方式差异，难以还原那份纯粹正宗的家乡味道。快节奏的深圳，预制食品也占据了三餐的一席之地，便捷了生活，却少了烹饪的锅气。最终外来菜系水土不服，本土美食难成气候。

有人说如果在地美食是乡愁的符号，深圳就是一座没有乡愁的城市，但事实又好像不是如此。

深圳的美食就像深圳人，来自五湖四海

在深圳，我们心心念念家乡的美食。但是小长假回家，顿顿吃着老家的内蒙羊肉、湖南小炒、西北面点，又有些无所适从。此时最想的是回深圳换个口味，就好那一口熟悉无比的猪脚饭。

故乡的美食，有深圳难以触达的正宗，但是大城市的味道，也有故乡比不上的广度，这是深圳人爱上这座城市的理由，也是深圳人乡愁永存的无解难题。

故乡买手丰收集

故乡的风味，在今年的秋收季节，在深圳的一处街角，有了具体的呈现。

9月20-22日，“故乡买手丰收集”将在南山区保利文化广场PPG小巨蛋电车市集启程。这是一场满载乡愁记忆的旅行，一趟从山海到城市的美食赶集，一次原产地风味食材的创意料理。

从西北端的喀什，到东南端的海岛南澳，跨越中国多城，甄选代表故乡情怀、记忆和品质的地方特色产品，欢迎大家来到现场任意试吃。更是邀请多位经验丰富的厨师，使用原产地食材，还原故乡的味道，唤醒对家乡的无尽回忆。当然他们也会发挥创意，与深圳在地口味创新融合，通过食材、烹调手法等组合，碰撞出新风味。

原产地食材与深圳在地口味创新融合

有使用南澳渔港供应地道的大虾、鱿鱼等海产干货，制成佐酒小菜；有用最正宗的达濠鱼丸鱼饼做成的小吃、鲜汤；有广西粽子、桂花糕点、连平青梅汁等地方特色美食；全场每家品牌更是会结合自身经营特色，使用广西龙胜县、资源县产的黄金百香果，推出活动限定的茶饮、特调及小吃料理，如百香果烤肉、百香果精酿啤酒，惊艳你的味蕾。

当然现场也有超多产品值得带回家，比如适合分享的坚果、果干零食，高品质的高山茶油、五福米、胡须鸡等，都是不错的选择。