秋天，南瓜丰收的时节又来了。看着菜园里那一个个金黄饱满的南瓜，我不由得回想起小时候在乡下的日子。那时候，每到秋天，我们总会兴冲冲地跑到菜园，挑选几个最大最圆的南瓜带回家。母亲会用这些南瓜变出各种美食，甜滑的南瓜羹、软糯的南瓜饼，每一口都是秋天的味道。
南瓜，对我来说，不仅仅是秋天的食物，更是童年的回忆，是家的温馨。每到这个季节，吃上一口南瓜做的美食，仿佛就能回到那个纯真的年代。下面就跟大家介绍6种南瓜的做法，一起看看吧！
一、南瓜饼
南瓜除了直接蒸熟吃，做成发面小饼也不错，蓬松暄软自带南瓜清甜，关键是做法特别简单，搅一搅拌一拌就能轻松完成。
食材：180克南瓜泥、50克清水、1颗鸡蛋、150克面粉、15克白砂糖、1.5克酵母粉
做法：
1、所有材料用筷子充分搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至两倍大；
2、发酵好的面糊用筷子搅拌排气，再用勺子舀到平底锅中（不用刷油），这一步勺子蘸水更好操作；
3、平底锅盖上盖子，全程小火烙至两面金黄即可。
二、南瓜蔬蛋烧
食材：贝贝南瓜、洋葱、彩椒、培根、生菜、鸡蛋3个
做法：
1、贝贝南瓜切块蒸20分钟，三个鸡蛋搅成蛋液
2、洋葱、彩椒、培根放油盐炒一分钟，最后放入生菜拌一下就出锅，都不用炒太熟，因为待会还要烤
3、蒸好的南瓜摆进烤盘，再铺上炒好的时蔬，最后把蛋液均匀的倒在上面
4、放入烤箱，180度30分钟。美味出锅啦，还能吃出披萨的满足感
三、芝士红豆沙南瓜饼
一口咬下先是南瓜的清香和蓬松的口感，再配上微甜的红豆沙馅和奶香拉丝芝士太太太满足了，幸福感直线上升。
食材：南瓜泥180克（我用的是贝贝南瓜）、普通面粉300克、干酵母4克、糖10克、温牛奶80～90克、红豆沙馅30克一个（8个）、奶酪芝士碎适量
做法：
1、南瓜蒸熟捣泥，稍微放凉后，加入面粉，酵母，糖，牛奶混合搅拌均匀，再揉成面团
2、揉好的面团盖上保鲜膜，室温醒发40分钟，醒发好后再揉至排气
3、再分割成8个小面团，取一个面团摊开放入红豆沙馅和芝士碎，包裹起来，整理成饼状
4、全部包好再醒发个10分钟左右，锅里刷油，依次放入发好的南瓜饼，中小火煎至两面金黄，再倒入些许清水，盖上盖子焖至熟透，锅里的水份收干就可以出锅啦
四、南瓜汤
非常治愈温暖的南瓜汤，配上烤的酥脆的面包，真的太好吃了！
食材：南瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、椰子油、椰浆、盐、黑胡椒粉、火麻仁、南瓜籽、橄榄油
做法：
1、南瓜切开，把里面的籽和瓤都挖掉，然后切块。胡萝卜和洋葱也去皮切块，番茄也是。大蒜就把上面的头切掉，不用剥皮。把这些切好的食材都放进烤盘里，然后淋上点椰子油，用手拌一下。
2、烤箱预热到200度，上下火都打开。把烤盘放进去，烤个20到25分钟，看到食材都软软的，颜色也变深了就差不多了。
3、烤好的食材拿出来，南瓜肉用勺子挖出来，皮就不要了。其他的食材也都放进料理机里。倒入椰浆，再加点盐和黑胡椒粉，然后开始搅打，打到全部变成糊糊，很顺滑的那种。把打好的南瓜汤倒进碗里。
4、在汤上淋点椰浆和橄榄油，这样就会有一层白白的和一层黄黄的，看起来更有层次。撒点火麻仁和南瓜籽，这样不仅好看，吃起来也更香哦！
五、南瓜燕麦豆浆
趁这夏秋转季之际，要好好调理一下。今天就给大家带来一道用南瓜做的养生早餐，营养好喝还养胃！
食材:黄豆30克、南瓜100克、即食燕麦片15克、水500毫升
做法：
1、南瓜去皮，全部食材洗净后倒入破壁机。
2、加入500毫升水，选择豆浆功能，完成后加入冰糖，搅拌均匀。
六、南瓜糯米饼
食材：南瓜一大块（大约250克）、白糖30克（喜欢甜点多加点，不喜欢就少放点）、糯米粉250克（就是做汤圆的那种粉哦）
做法：
1、把南瓜皮削掉，切成薄片，放到蒸锅里，盖上盖子，蒸到南瓜变软，用筷子轻轻一戳就能戳透。把蒸好的南瓜放到一个大碗里，用勺子压成泥。倒入白糖，然后搅拌均匀。
2、把糯米粉一点一点加到南瓜泥里，边加边搅拌。等到差不多的时候，用手开始揉，揉成一个不粘手的大面团。把大面团分成9个小团，每个都搓圆。然后用手掌轻轻压一下，压成小圆饼的形状。
3、平底锅烧热，倒一点点油。把南瓜饼放进去，小火慢慢煎。等到一面变得金黄色，就翻过来煎另一面。如果怕饼太厚煎不熟，可以在锅里加几滴水，然后盖上锅盖焖一会儿。等到两面都煎得金黄，就可以出锅啦！放到盘子上稍微凉一下，就可以开吃啦！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种南瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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