了解威士忌的人，都知道很多苏格兰威士忌酒厂历史非常久远，有的超过一百年，甚至两百年、三百年。
不可否认，这些有着悠久历史的酒厂，必然在质量上有独到之处，否则早消失在茫茫人海之中了。
不过很多酒厂在营销资料中会有意夸大这一点，把坚持传统工艺作为一大卖点，突显自己的品质保障，以此来吸引消费者。甚至有些酒厂会千方百计“认祖归宗”，拉一个历史上与自己毫无关系的酒厂，表明自己“根红苗正”。
其实，正是由于技术的进步，威士忌的质量才有了更大提升，成为“烈酒一哥”。如果仍然采用百年前的技术制作威士忌，估计没有几个人能喝下去。
威士忌的品质和历史传承并没必然关系，历史悠久的蒸馏厂出产的威士忌未必就全是好的，新蒸馏厂的威士忌也未必就不好。
现代威士忌已经有了一套成熟的制作流程，新厂只要跟着抄答案，即使达不到100分，保底80还是可以的。其实最难的是最后20分，谁答好，谁才能在一众酒厂中脱颖而出。
对于我们普通消费者来说，酒厂历史可以作为一个参考值，但绝对不是重要的指标，口感、价格，才是我们最终要权衡的。
近年来，一些新锐威士忌酒厂不断涌现，他们往往敢于打破陈规，迎合年轻人的口味，得到了市场的热烈追捧。
2010年以后苏格兰新建的威士忌酒厂将近40家，仅仅去年就至少有5家新酒厂的产品上市，不过它们有些太年轻了，很多没有得到市场验证，而且价格昂贵。
今天就给大家推荐三款，它们属于已经被市场认可并接受的新酒了。所以，别在那些“老爹酒”里面转圈了，尝尝新酒的口味吧。
一、艾伦10年单一麦芽威士忌 700ML
Arran Single Malt Whisky 10 YO
艾伦创办于1995年，因为蒸馏厂位于苏格兰艾伦岛，因此得名。艾伦绝对属于苏格兰威士忌中的“少壮派”，酿酒师极具创新精神。艾伦坚持所有酒不加调色，以及非冷凝过滤，给你原汁原味的享受。
产 地：苏格兰 岛屿区（Islands）
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：10年
酒精度：46度
口 感：入口顺滑，油脂感稍强，丰富的水果风味，清爽的麦芽香。
价 钱：300元左右
小贴士：艾伦10年是艾伦酒厂的入门版本，也是其拳头产品。艾伦的风味桶系列，可谓是一瓶难求，目前为止艾伦风味桶分别有苏玳桶，波特桶，红酒桶，雪莉桶这四款，酒精度都是50度。
二、林多斯修道院单一麦芽威士忌 700ML
Lindores Single Malt Whisky
大家都知道，苏格兰威士忌最早是修道院酿造出来的，而林多斯修道院就是苏格兰最早记载酿造威士忌的地方，这一历史可以追溯到1494年。
当然，现在的林多斯修道院单一麦芽威士忌肯定不是那时候的了，因为林多斯修道院早就在历史长河中成了一片废墟。
2013年，开始在林多斯修道院遗址开始建酒厂，并在2017年开始生产威士忌，2021年向公众推出首款新酒，并很快销售一空。
产 地：苏格兰 低地（Lowland）
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：无年份
酒精度：46度
口 感：醇厚的香草和果香味，酒精刺激感不强，咸味比较明显。
价 钱：420元左右
小贴士：林多斯新酒是在三个蒸馏器中蒸馏，一个大的初馏器和两个小的再蒸馏器，而且在橡木桶选择上也下了很大功夫，曾获得“最佳苏格兰新酒”称号。
三、艾德麦康单一麦芽威士忌 700ML
Ardnamurchan Single Malt Whisky
艾德麦康酒厂创立于2013年，属于典型的高地威士忌，由知名独立装瓶商Adelphi建立，艾德麦康威士忌，一经推出就大受市场好评。艾德麦康威士忌一大特点就是特别透明，通过扫码就能获知这款酒的所有信息。
产 地：苏格兰 高地（Highland）
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：无年份
酒精度：46.8度
口 感：蜡质感和油脂味道，同时也有很好的水果风味。
价 钱：400元左右
小贴士：这是艾德麦康首款常规单一麦芽威士忌酒款，由50%的泥煤原酒和50%非泥煤原酒调配而成，波本桶和雪莉桶陈酿。
很多人对于酒厂的历史有着迷思，认为历史越久远，就越有范儿，就越有面子，其实，找到自己喜欢的酒是一件非常快乐的事情，千万别被外在的东西干扰，从而变成自己的烦恼。
喝威士忌，不是历史的问题，而是我们抱着什么样的心态，选择的问题，自己喜欢的，才是最好的。
你说是不是呢？
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