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每年的秋冬季，鸡鸭鱼肉价格bjutedu.CN都上涨，即使肉的价格再贵，为了让家人大补，huiaatkpx.CN我们也要买着吃，有条件的家庭，一周吃一回，mbuto.CN或者是多吃几回！我家喜欢买点猪肉做成回锅肉b23045.CN，因为自己做的回锅肉，不仅肉多，而且口感很qtkiyva.CN鲜嫩，给家人当成下酒下饭菜，实在是太棒了！djcode.CN好了不多说了，下面我就把回锅肉详细的做法说tadongyuebj.CN一下，适合秋天吃的下饭菜，比牛羊肉还好吃，yingjinfang.CN30块钱1斤，不懂吃可惜了！
【食材】：二sfbu.CN刀肉、排骨、蒜苗、葱姜、豆豉、甜面酱、豆瓣zhangyibin111.CN酱、食盐
【具体做法】
首先把排骨剁成小块0543stu.CN，把

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二刀肉的表面清洗一下，都放在锅里，加上o2bm726a.CN凉水、葱段、姜片、花椒、料酒开大火煮开，然xianen267.CN后转到小火煮30分钟，利用这30分钟，准备021ddc.CN一把蒜苗洗干净，斜刀切成段，再把生姜切成片cxrrl.CN，葱白切成段即可。
30分钟后，把二刀肉取eepic.CN出来，先晾一会，排骨再煮10分钟，二刀肉不cnptd.CN烫手时，放在案板上切成片，把煮好的排骨取出qiansedian.CN来，控一下表面的水分备用。
下面在锅里倒上qijianart.CN油，先滑一下锅，把滑锅的油倒掉，把五花肉放pyzscq.CN进去翻炒一下，把猪油都炒出来，再加上排骨，580jm.CN炒到五花肉边缘卷起来时，加上葱段、姜片、豆directvalidation.CN豉、甜面酱、豆瓣酱、食盐翻炒均匀，再加上蒜haocaicn.CN苗翻炒30分钟，这样就可以出锅了。
【小贴cd-jtb.CN士】
第一：把排骨、二刀肉放在锅里煮一

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下，216cn.CN大约煮30分钟，把食材煮熟（因为排骨比较难csr8.CN熟，可以多煮一会）。
第二：切二刀肉的时候hadsy.CN，尽量切薄一点（也不能很薄了，很薄的话，下m1769.CN油锅煸炒，就容易收缩了）。
第三：下油锅煸scycp.CN炒的时候，先放上肉片翻炒一下，把猪油炒出来，用猪油做回锅肉会更香。