未开过的白酒，放10年还能喝吗？酿酒师给出明确答复后，茅塞顿开

不知不觉，白酒已经渗透到我们的生活中来，从数千年前的“祭祀”，到现在的“社交”“升值”，我们的生活已经越来越离不开白酒。

随着老酒的价值越来越高，越来越多的人加入到藏酒大潮中，不过白酒到底能放几年呢？为什么有的人收藏的白酒犹如“琼浆玉液”，而有的人收藏的白酒却变成“废水”？

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前段时间，跟朋友们聚会的时候，一个朋友无意间问起了一个问题，那就是没有打开过的白酒，放了十年之后还能不能喝？当时大家都很疑惑，虽然在场的都是爱酒人士，但是缺乏收藏白酒的经验，平时也很喜欢喝老酒，但是嫌麻烦，又怕把好酒藏毁了，一直不敢尝试收藏白酒。

对于这个问题，后来我曾向一位酿酒师咨询过，对于为开国的白酒，存放十年后还能不能喝这个问题，老酿酒师是这样答复的，建议喝酒的人都来看看。

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老酿酒师说，白酒没有保质期，存放十年没问题，不过必须满足以下几个条件，否则，你一口也喝不下去。

①一定要密封好

其实在日常生活中，我们在存放液体物质的时候都会将其密封好，白酒也是如此，白酒比较特殊，酒精是很容易挥发的物质，要是密封不好，很容易就会跑酒，如此一来，酒味就会变淡，时间久了几乎变得没有酒味，这样的酒就不能喝了。

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②白酒要放在合适的环境中

白酒存放的环境也很重要，一定要选择干净、通风、避光、干燥的环境，要是环境中比较潮湿或者污染比较严重，就会影响酒水，而且空气中的污染物也会渗入酒水中影响酒水的反应。

③必须是纯粮酒

为什么必须是纯粮酒呢？现在市面上除了纯粮酒之外，还有酒精勾兑酒，酒精勾兑酒含有大量添加剂，添加剂会影响酒水之间的反应，不利于保存，放久了酒精会挥发出去，最后只剩下添加剂。

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而纯粮酒干净无杂，并且含有丰富的微量元素和菌群，这些微生物和菌群能够促进酒水之间的一系列反应，从而产生更多的呈香物质，做到白酒“越陈越香”。

以上这3点是最基础的，在这3点当中，如果其中一点出错都会导致白酒被毁掉。最后，还有一点值得注意，通常情况下，清香型白酒不建议存放这么久，最多放个三四年就足矣，而浓香型白酒和酱香型白酒倒是不怕时间长，浓香型白酒的适饮期一般在10年左右，而酱香型白酒的适饮期则在15年左右。

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喜欢老酒的朋友最好还是选择酱香型白酒，独特的工艺赋予酱香酒丰富的酯类物质和酸类物质，大家品尝酱香酒的时候都会发现，酱香酒口感酸甜，醇厚感十足，在存放的过程中，酸类物质跟酯类物质就会发生反应。

如果大家不知道选择哪一款酱香酒，那么可以参考这款缘得仿台酒，它是贵州本地生产的一款正宗的大曲坤沙酱酒，其实从名字上就能看出这款酒的特点，它以茅台酒为标准，目的就是酿造出一款像茅台这样的正宗酱酒。

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酒厂沿用茅台酒的工艺，以红缨子糯高粱和小麦作为酿酒原料，配以传承千年的12987工艺，酿出的酒窖藏7年，再以不同的酒体勾调而成，酒香丰富，蕴含众香，并且富有层次感，香气绽放的时候协调幽雅，各不出头；入口醇厚细腻，绵柔秀雅，酱香味很足，被酒友誉为“小茅台”。

今天的分享就到这里了，你们收藏过白酒吗？对于未开过的白酒，存放10年之后还能不能饮用，你们有何看法？

#2023我们一起跨年#