中国新黄酒“锦鳞游”焕新升级，新质生产力赋能传统黄酒高端化|中国|酿酒|锦鳞游|黄酒

在全球化的今天，中国黄酒如何跨越国界、跨越语境，向世界传达独特的文化价值和美学价值？中粮孔乙己焕新升级的高端黄酒“锦鳞游”带来了新的思路，其通过科研创新赋能品质，跨界艺术丰富黄酒文化表达，践行可持续发展理念与国际接轨，让中国高端黄酒绽放出全新活力，将提高黄酒品类的国际影响力。

坚守创新之路，“锦鳞游”品质及理念双升级

近年来在国家提出新质生产力创新大背景下，中粮孔乙己作为世界500强中粮集团下辖的独资企业不断寻求“守正创新”之路。

2022年联合麦稻智慧集团，将麦稻智慧全球首创谷物“柔性智能低温分层”核心技术赋能酒粮创新。首次呈现中国首款麦稻柔性分层MDO61的中国新黄酒“锦鳞游”。

MDO61-1.8L中国新黄酒“锦鳞游”

在新黄酒创新基础上，2023年冬酿期间，将酒粮生产工艺及酒体再次升级。使用珍贵沙漠绿色生态稻米品种-科尔沁沙稻米精细研磨米芯后，用于酿酒。由绍兴黄酒非物质文化遗产传承人，国家一级酿酒师金建江团队全程监制酿造，匠心汇聚倾力打造出柔性分层MDO50的沙稻米“锦鳞游”。

酿造过程中，使用麦稻柔性分层技术，精细研磨，留存50%沙稻米精华米芯用于酿酒。去除困扰黄酒已久的上头因子，并使酒体回归本色，摆脱长期对使用“焦糖色”的依赖，重塑国人对黄酒的认知，打造国酿新品质。

焕新升级MDO50-720ml中国新黄酒“锦鳞游”

在新时代中华文化复兴的背景下，2023年时代楷模『人民艺术家』——当代画家吕忠平先生，矢志不渝弘扬中华优秀传统文化，以繁荣中国书画艺术为己任。专门手书“锦鳞游”三字为中国新黄酒赋能。

著名画家吕忠平先生毕业于上海华师大艺术系，后取得日本帝京大学美学博士，现任上海市对外文化交流协会理事，欧洲美术俱乐部理事，日本亚细亚美术协会副理事长，日本东方美术协会主席，日本皇室授勋画家，法国授勋文化勋章和公爵。作品被中国政府，沙特，阿联酋，法国，日本，美国，欧盟等收藏。曾多次为世界知名威士忌品牌题写酒标。

在艺术家鼎力支持的同时，“锦鳞游”在产品包装设计上着眼未来，全球环境保护的呼声日益高涨，国家生态发展的道路坚定不移，“人与自然和谐相处”的理念深入人心，中国新黄酒“锦鳞游”以全新材料和环保理念创新设计，让产品包装生态环保、与国际接轨。

1913年于香港成立的百年历史印务企业——永发印务成为“锦鳞游”梦想的落实者之一。“永发印务”旗下的深圳永发印艺创意设计中心，获得过国际国内近百项设计大奖，深入理解中国新黄酒“锦鳞游”的企业文化与战略目标，创意设计自然降解的“一体成型绿色环保包装”，以全新的包装形象阐述品牌特色，以全新的材料应用传达企业使命。

勇担大企责任，中粮孔乙己以长期主义推动黄酒高端化

东方最古老的酿酒技艺始于黄酒，黄酒是中国最早发明的发酵酒，是中华民族重要的非物质文化遗产。几千年来传承至今，融于中华优秀传统文化，是东方文明的宝贵结晶，是当之无愧的中华“国粹”。

但随着时代的发展，黄酒的主要消费群体开始集中在江浙沪地区，市场上流通度较广的产品也以百元内的黄酒为主。对此中国酒业协会2021年发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中，明确提出黄酒产业的发展方向是“高端化、年轻化、时尚化”。中粮孔乙己则勇担大企责任，在黄酒品类高端化的方向上做出了突出贡献。

在品牌推广方面，“锦鳞游”则深度发掘宋代雅致美学，展现宋人爱“鲤”、爱“酒”的风雅精神内核。北宋文豪范仲淹在任绍兴知府时，建立了“清白泉”“清白亭”以明清白之志。锦鳞游便得名于其流芳百世的著作《岳阳楼记》中的“沙鸥翔集，锦鳞游泳”。“锦鳞游”有着好运、进取、富贵、清明的寓意，也为消费者增添了一份好彩头。

在中粮孔乙己的长期主义深耕下，“锦鳞游”已成功入驻了上海、深圳、杭州等多地高端餐饮，在餐酒搭配及黄酒消费体验方面为各地消费者带来全新体验，此外“锦鳞游”2023年在粤港澳大湾区成立首家品鉴中心，也推动品牌影响力进一步升级。