没有一个小朋友可以拒绝火腿肠，没有！虽然说火腿肠买着吃很方便，但各种添加剂还是不适合给孩子吃，如果条件允许的话，自己做香肠会更好。我们今天就来自己做香肠吧，没有淀粉哦，纯肉肠。
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配方来自油管博主：ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты
你需要准备的材料有：1250克猪肉，750克牛肉，100克冰牛奶，鸡蛋，盐25克，黑胡椒粉15克
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将肉切成大块，以便于在绞肉机中打碎。
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不建议购买现成的肉末，因为通常它含有很多油脂。
自己买肉切碎，做的香肠会更高质量。
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在碎肉中加入盐，黑胡椒粉。
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用搅拌机搅拌直至光滑细腻。您可以手动进行操作，但是要花很长时间。将肉末充分混合，它变得更光滑，更均匀，富有弹性和光泽。
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现在将肉末分成两部分，并用保鲜膜将其紧紧包裹。
请尽可能排除气泡。
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然后用棉线将其两端紧密绑在一起。
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将大锅装满水，并加热使其达到80°。
将香肠浸入平底锅中，然后用一个锅盖向下压以使它们完全在水中。
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将锅放进烤箱100度烘烤2小时。
2小时后，香肠就准备好了。
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现在将其急剧冷却是很重要的 。
在水槽中放满水，然后将香肠浸入其中。
让香肠完全冷却。
通常需要25到30分钟。
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揭开保鲜膜，取出成品香肠。切开，是不是和买的一模一样呀。
无淀粉，纯纯的肉感哦，太香啦。
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大胖友图图
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