秋天是享受美食最好的季节
如果你正在为长假的旅行目的地犯愁
来华新虹桥花卉文化旅游节逛逛吧
白天感受花漾华新的乡村风光
晚上探寻华新本地特色风味
在华新,有一家开了十七年的老店
凭借新鲜的食材和地道的风味
广受食客好评
走,一起去看看↓
老店新装开业
环境、菜品全新升级
阿勇私房菜——华新人最爱的本帮菜馆,经营17年来服务了无数华新人,也俘获了无数老食客的心和胃。老店于去年新装重新开业,升级了门头和内部装修格局。
走进店内,整个店面装修一新、明亮整洁,敞亮的大厅就餐区以及私密性极强的包厢都让人眼前一亮,明档的点菜区摆放着新鲜的食材,鲜活度肉眼可见,冰柜里摆满了一道道菜,食客有喜欢的菜品可直接下单。
阿勇私房菜主打华新本地菜,野生河鲜、小海鲜、鸡鸭鱼肉应有尽有。所有食材都是当天采买、当天加工使用。食材的新鲜和品质直接决定着菜品的口感,在挑选食材方面老板王勇可一点都“不马虎”。每天坚持亲自挑选食材,店内的河鲜都是一早开车去青浦淀山湖小渔村采买,再运回店里,保证食材的新鲜度。
经典地道特色菜
每一口都超满足
淀山湖鱼头锅、红烧河鳗、香芋煲、烂糊面......这些都是店内的招牌特色菜,深受食客们的欢迎。炖煮一小时的花鲢鱼头,汤汁浓郁奶白,肉质鲜嫩;红烧鳗鱼色泽红亮、软糯鲜香、甜而不腻;香芋煲解锁芋头新吃法,吸满汤汁的芋头夹着肥而不腻的五花肉,口感绵密、回味香甜。
说起“老底子”上海人喜欢的面条,烂糊面一定榜上有名。烂糊面虽然做法简单,但要想做得考究也是要下一番苦功夫。店内的秘制烂糊面以每天熬煮七、八个小时的老母鸡高汤做汤底,配上火腿丁、肚丁、虾仁、茭白丁、青菜多种食材,选用劲道有弹性的鸡蛋面,慢炖熬出满满一锅的鲜美,尝一口鲜得眉毛掉下来,老老少少吃过都喜欢。
在采访中与老板王勇聊起开这家店的初衷,他侃侃而谈到:“其实华新做本地菜的不多,我就想自己做点本地菜,让每一位来店里吃饭的人,都能吃到心里想的那个‘老味道’。”怀揣着这份初心,王勇与这家店已经走了十七个年头,用一道道饱含温度的本地菜,让食客们感受到满满的幸福感。
吃过再多山珍海味
都抵不过一桌农家本地菜让人回味留恋
淳朴、自然
承载着平凡生活的本味
这个十一假期
赶紧约上家人和朋友
来华新品尝地道的本土风味
唤醒舌尖上的味蕾!
记者:潘晓琪
摄影:潘晓琪
视频:陈忆
编辑:俞静彦
责任编辑:王阳(首席)
终审:张全权(首席)
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