报告节选自《农小蜂：一文读懂北京市农业产业概况》，报告全文约21000字，含27图表。
1.粮食产量：30万吨左右
据国家统计局数据显示，北京市粮食产量随着粮食种植面积变化而变化，粮食产量也整体呈波动减少趋势。2021年，北京市粮食总产量达37.75万吨——与近年来的峰值的121.77万吨（2011）相比，减少了84.02万吨，降幅约为68.99%。2022年已增至45.4万吨。
图表8：北京市粮食及细分农产品产量变化趋势(单位：万吨)
从产量结构来看，受各细分产品单产水平差异的影响，与“玉米>小麦>豆类>薯类>稻谷”的面积结构稍有不同，按2021年产量从高到低排列结果为“玉米>小麦>薯类>豆类>稻谷”。
图表9：2021年北京市主要粮食作物产量分布对比
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.油料产量：先降后增，品种以花生为主
据国家统计局数据显示，2010年以来，北京市油料产量变化趋势与种植面积变化趋势相同，整体呈先降低后增长趋势，油料种植品种主要以花生为主。
图表10：北京市油料作物及细分农产品产量变化趋势(单位：万吨)
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
3.水果产量：逐年下降，品种以桃子为主
近年来，由于城市化的发展，北京市水果种植面积、产量均呈下降趋势。据国家统计局数据显示，2021年，北京市水果总产量为48.84万吨，较2020年同比下降9.23%，较2010年的115.17万吨减少了66.33万吨，降幅达49.14%，年均复合下降率约7.5%。
图表11：北京市水果及细分农产品产量变化趋势(单位：万吨)
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
细分品类来看，按2021年北京市主要水果产量从高到低排列依次为：桃>西瓜>梨>苹果>柿子>葡萄。其中，桃产量达22.41万吨，约是2021年北京市水果总产量的45.88%；西瓜产量11.18万吨，约是2021年北京市水果总产量的22.89%；梨产量5.53万吨，约是2021年北京市水果总产量的11.32%；苹果产量3.44万吨，约是2021年北京市水果总产量的7.04%；柿子产量1.66万吨，约是2021年北京市水果总产量的3.4%；葡萄产量1.45万吨，约是2021年北京市水果总产量的2.97%。
图表12：2021年北京市主要水果品类产量分布对比
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
4.蔬菜产量：连增3年
据国家统计局数据显示，2010年~2021年，北京市蔬菜产量随蔬菜种植面积同步，呈现先降后增趋势，随着“菜篮子”“果盘子”“米袋子”相关政策举措的推行，北京市蔬菜产量自2019年以后呈现增长趋势。2022年，北京市蔬菜产量为198.9万吨，较2021年同比增长20.11%；与峰值年份（2010年的302.45万吨）相比，下降了103.55万吨，降幅达34.24%；与谷值年份（2019年的111.45万吨）相比，连增3年，增量约87.45万吨，增幅约78.47%。
图表13：北京市蔬菜产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
5.肉类产量：4万吨左右
据国家统计局数据显示，北京市畜产品自给率不足1/5，2010年以来，北京市养殖业陆续调减的趋势已初步显现。北京市调减畜产品生产能力的主要原因是环境保护。北京市的城市功能定位是政治、文化、国际交流中心，高水耗、高污染的畜产品养殖产业被给以限制。北京市在城市中心区划有5202.3平方公里（约合780万亩）的畜禽禁养区，畜产品养殖被布局在畜禽禁养区之外的城市边缘地区。
2021年，北京市肉类总产量为4.42万吨，较2010年的46.27万吨减少了41.85万吨，降幅达90.45%，年均复合增长率约-19.22%，较2020年同比减少25.21%。其中，猪肉产量2.63万吨，占比约59.5%；牛肉产量0.43万吨，占比约9.73%；羊肉产量0.19万吨，占比约4.29%。
图表14：北京市肉类及细分产品产量变化趋势(单位：万吨)
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
6.水产品产量：淡水产品波动下降，海水产品激增
据国家统计局数据显示，2010年~2021年，北京市水产品总产量呈现波动增长趋势，峰值为2020年的22.81万吨，谷值为2018年的3万吨，极差19.81万吨，2021年水产品产量为16.62万吨，同比减少27.14%。随着北京市经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，进而推动了水产品总产量的不断提升。
细分产品来看，2010~2018年以来，淡水产品和海水产品产量均整体呈波动下降趋势，其中，海水产品产量及比重均相对较低，2019年开始，随着海水捕捞政策的变化，海水产品产量激增、比重也相对最高，以2021年为例，北京市海水产品产量达15.19万吨，约是北京市水产品总产量的91.4%。淡水产品产量仅1.43万吨，约是北京市水产品总产量的8.6%。
图表15：北京市水产品及细分产品产量变化趋势(单位：万吨)
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
报告节选自《农小蜂：一文读懂北京市农业产业概况》，报告全文约21000字，含27图表。
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