又到了四处红旗招展，人们忙着采购和为出游做准备的时候，国庆节七天长假正是一年之中秋高气爽，秋色最斑斓的时候，也是离入冬还有一个月的时候，因此这个国庆假期的主题就是吃好、玩好和休息好。
国庆期间气温的变化也会很大，天气也会越来越冷，这个时候体质不比年轻人的中老年人，应该适当多吃点肉，以便能够适应季节的变化，并且为入冬做好准备。
明日国庆节，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，为入冬做准备。
1、深海鱼肉
国庆节期间正是海水逐渐转凉，渔民出海捕捞作业的旺季，因此各种时令海鲜开始大量上市，其中也有很多的深海鱼类，这个时节上市的深海鱼很多都肉质丰腴肥美，并且价钱也不高，正是食用其的好时候。
推荐菜谱：黄鱼鱿鱼炖豆腐
1.新鲜的黄鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，鱿鱼去除内脏后，挤去眼睛和牙齿。
2.洗净的黄鱼在鱼身两侧均匀的改上花刀，豆腐切成大厚片，鱿鱼改刀成段。
3.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，烹入料酒、一品鲜酱油和白醋后添汤，锅中汤汁大火烧开后转小火，把黄鱼、鱿鱼和豆腐轻推入锅。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，然后转大火收浓汤汁，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、牛肉
今年的牛肉价格可能是近些年最低，尤其是国庆节来临这段时间，猪肉和排骨的价格都有所上涨，但是牛肉的价格却不高，而牛肉蛋白质含量丰富，正适合天气转凉的国庆节期间食用。
推荐菜谱：红烧牛排骨
1.牛排骨剁成小块，放入清水中浸泡去血水，然后凉水入锅，水开后撇净浮沫，把牛排骨捞出后清洗干净。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入少许白糖炒至融化，然后把洗净的牛排骨入锅，翻炒均匀，炒至牛排骨表面颜色金黄。
3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油，加入适量的黄豆酱把牛排骨炒上色，然后倒入开水没过牛排骨，大火烧开后连汤一起倒入高压锅中，盖盖压至排骨软烂后关火。
4.把压排骨中料渣捞出，然后连汤倒入锅中，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
3、猪肝
猪肝现在是猪身上比较便宜的部位，但是猪肝中富含维生素A和铁元素，国庆节期间正是气温变化很大的时候，这个时候适当吃点猪肝，可以补充铁元素和维生素A。
推荐菜谱：溜肝尖
1.新鲜的猪肝剔去白色筋膜，放入啤酒中浸泡去血水，尖椒去除根蒂后切成块，毛葱切成片，胡萝卜切成片。
2.浸泡好的猪肝清洗干净，然后片成硬币厚的片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆。
3.锅中入油，油温四成热时把浆好的猪肝逐片入锅，滑至猪肝变色后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入辣椒块、毛葱和胡萝卜片翻炒均匀，炒出毛葱的香味。
5.锅中下入滑好的猪肝，小碗中加入料酒、盐、白糖、香醋、一品鲜酱油、胡椒粉和水淀粉调成碗芡，把芡汁泼入锅中，待芡汁挂满食材后滴几滴香油即可出锅享用。
国庆假期正是天气由凉转冷的时候，这个时候离入冬还有一个月多点的时间，中老年人可以适当多吃点肉，为入冬打基础和做准备。
热门跟贴