曾黎的私房食单|曾黎|私房食单|红薯|红豆|芋头|花生仁|花生酱|莲藕

每个季节都有着不同的韵味，就像人生，

每个阶段都有自己的美好和闪光点，

20岁时我们热情懵懂，

30岁时我们拼搏奋斗，

40岁时我们沉稳担当，

50岁时我们睿智从容......

细细品尝着四季的味道，

仿佛也在品尝着人生的滋味。

而正是通过‘知味’，

我们才能在日常的琐碎中发现生活的美好，

从而更好地品味人生的真谛。

Profile

曾黎

演员。毕业于中央戏剧学院表演系。代表作《理发师》《男才女貌》《在远方》《星汉灿烂・月升沧海》等。

因为我是秋天出生的，所以秋天对我来说有特别的意义。到了这个季节，我很喜欢出门去亲近大自然，喜欢骑行和旅游。北京的秋天特别美，我家附近就有成片的银杏树。每当开始落叶时，树上挂满金黄的银杏叶，地上也铺满了金黄的落叶，踩上去咯吱作响，抬眼望去，满目都是金灿灿的，那种感觉其实挺梦幻的，也很治愈。我总认为，大自然能够给予人类一种无限的能量，有形有相的物质总会随时间而消散，但大自然给予心灵的慰藉却是无穷无尽的。当人置身于自然中，真的就能忘记很多琐事，会莫名地很放松，大自然会免费、无条件地疗愈我们，我们也会不由自主地被治愈，变得平静，去享受自然的馈赠。

花生酱是我改变饮食结构以来，居家、拍戏必备的一款酱。在天气越来越冷的秋冬，绝对是起床“困难户”的早餐福音!早上起床，切一片面包，抹上花生酱，放一些水果，膳食纤维就非常丰富了。这道无油、无糖颗粒版花生酱绝对是减脂期优质脂肪的首选。平时我就喜欢吃植物本身的自然味道，所以这次的酱依旧配料比脸还干净，做法也很简单，厨房小白闭眼能做。

主料：红衣熟花生仁 500克

配料：海盐 1茶匙、亚麻籽 20克

1 选40~50克花生仁去掉红色外衣，用破壁机打碎，盛出备用。根据自己的口感，喜欢颗粒感的，打得稍微粗一些，喜欢细腻点的，可以打细一些，之后取出。

2 将剩余的花生，全部倒入破壁机中打碎。功率不够大的机器可以分两次打。

3 花生搅打的过程中需要时不时地暂停，用勺子搅拌一下，同时还可以添加海盐和亚麻籽。

4 将搅打好的花生酱装进密封罐，把之前打好的花生碎放进去，搅拌均匀即可。

5 做好后的花生酱可用于制作三明治或拌面。

红衣花生的外衣富含花青素，是帮助女生补血养气的好东西，打花生酱的时候记得一定要保留一部分外衣，不要轻易扔掉。做好的花生酱，记得放冰箱保存，防止油酱分离，注意尽量在2个月内吃完。

“女子三日不断藕”是自古以来的保养之道，藕能补脾益胃，补五脏之阴。莲藕的做法很多，可清炒、可凉拌、可煲汤。煲汤的时候放一点红衣花生，还可以滋补气血，粉粉糯糯，入口即化，是一道非常适合女生补血养颜的汤品。

主料：莲藕 1节、花生仁 50克

配料：盐 1茶匙

1 莲藕洗净去皮，切大块；花生仁洗净。

2 砂锅内倒入清水，放入莲藕块和花生仁。

3 大火烧开后，转小火焖煮40分钟。

4 起锅前加盐调味，搅拌均匀即可。

适合煲汤的藕，需要选用粉藕。粉藕的外表一般比较粗糙，多呈黄褐色，带有黑点，外形矮矮胖胖，削皮后看起来粉粉嫩嫩的。喜欢喝甜一点的，可以试试放一点荸荠一起煲。

小寒是天气寒冷但还没有到达极点的意思。从这一天开始天气就要变得越来越冷了，有习俗称“小寒吃五红”，就是吃红豆、花生、红枣、枸杞和红糖，可以温补还暖身。这款红豆芋头暖汤就挑选了其中一样食材：红豆。再加上软糯的芋头，熬煮在一起，丝滑软糯，一口下去，暖心暖胃，多喝还能缓解手脚冰凉。芋头富含B族维生素，还有助提高免疫力。