近日，在浙江杭州，一名女生下馆子被收6元餐具费，她气愤地结账后把碗筷打包带回家。当事人直言：付完餐费后，还有一笔餐具费用，而且还是6块钱一份，一下子火气就上来了，就跟服务员说既然付了餐具费能不能带走，服务员同意了才拿走的。此事引发热议，“付完餐具费后可以带走餐具吗”也成为热门话题。不少网友表示“有道理”“就该这么干”，认为该女生干了一件“自己一直想做，但不敢做”的事。

收取餐具费是普遍现象。消费者往往还没点餐，包装好的消毒餐具（包括碗筷、杯子、勺子等）就被送上桌，很多人顺手就把塑料膜撕了，事后结账时才知餐具也要收费。虽然支付的钱款不多，但感觉像是被强制消费。

消费者外出吃饭要为餐具付费，合理合法吗？答案是肯定的。根据消费者权益保护法，餐馆应当无偿提供符合质量标准和卫生条件的餐具，不能额外收取餐具费用。此外，一些地方法规还明确规定：餐饮业经营者应当免费提供符合质量标准和卫生条件的餐具，在显著位置明示其提供食品和服务的价格，不得设定最低消费，不得收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定的费用。

即便很多收取餐具费的商家表示，他们针对的是一次性消毒餐具进行收费，实际上，很多餐厅使用的收费餐具，并非一次性餐具，而是多次使用的餐具；而且，对餐具进行消毒，是商家的法定义务——我国食品安全法规定：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。多年来，中消协屡次明确表态：餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，不得将此经营成本转嫁给消费者。

商家将消毒餐具产生的费用转嫁给消费者，是置自身的义务于不顾，变相降低与消费者约定的服务标准，违背诚信公平的交易原则；如果不告而取，则涉嫌侵犯消费者的知情权与自主选择权。所以，消费者有权说“不”。付费之后将餐具带走，这也是对商家不守规则的必要惩罚，使其尊重消费者感受；如果选择沉默忍耐，只会助长商家的气焰，助长一些不合理费用出现。

如今，餐饮业收取餐具费、纸巾费、餐位费、茶水费等乱象层出不穷。这既需要消费者勇于较真、整顿市场，又需要相关部门加强监管、加大处罚，提高违法成本。还要进行制度建设，比如，通过制定监管实施细则或进行地方立法，明确商家“隐性侵权”的具体表现形态、违法违规处罚措施等，以保障治理行动更有操作性；又如，引导协会制定行业规范，加强行业自律；此外，要从根本上降低消费维权成本，餐具费等乱收费的金额通常不大，一旦维权成本较高，消费者往往会放弃维权，导致商家有恃无恐。

作者：何勇海

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