亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常又美味的菜肴——香菇蒸鸡。这道菜的灵感来源于我对传统蒸菜的热爱，特别是那种鸡肉鲜嫩、香菇香气四溢的感觉，总是让人回味无穷。所以，我决定把这份美味分享给大家，让我们一起感受家的味道。

首先准备好所需要的食材：鸡腿肉：300g、鲜香菇：10朵、生姜：一小块、大蒜：2瓣、生抽：2大勺、蚝油：1大勺、料酒：1大勺、白糖：少许、盐：适量、胡椒粉：适量、葱花：适量、淀粉：1小勺

烹饪步骤

1. 准备食材：

  • 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。
  • 香菇洗净切片，生姜切丝，大蒜切末。

2. 调制蒸鸡汁：在一个小碗中，混合生抽、蚝油、白糖和少量清水，搅拌均匀备用。

3. 蒸制过程：

  • 将腌制好的鸡块铺在蒸盘底部，上面放上香菇片、姜丝和蒜末。
  • 倒入之前调好的蒸鸡汁，确保每块鸡肉都裹上汁液。
  • 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透且汁液浓稠。

4. 出锅装盘：

  • 取出蒸盘，撒上葱花提香增色。
  • 一道香气扑鼻的香菇蒸鸡就完成啦！

小贴士注意事项

  1. 腌制鸡肉时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
  2. 蒸制时间根据鸡肉厚度和个人口感调整，避免过老或未熟。
  3. 蒸鸡汁的比例可以根据个人口味微调，喜欢甜口的可以多加一点白糖。

好了，朋友们，这道香菇蒸鸡的做法就分享到这里啦！你们有没有尝试过呢？或者有什么特别想了解的菜肴制作方法？快来评论区告诉我吧，我会一一回复大家的哦！同时，也欢迎大家分享自己的烹饪心得和美食照片，让我们一起交流美食的乐趣！

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