大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近二十四节气的寒露时节，气温降低，秋风萧瑟，气候也在变得愈加清凉。所以，受到天气的影响，中年人容易出现老寒腿的症状，腿脚麻痹无力。因此，寒露时节，中老年人要及时养腿，把腿脚养好，从而腿脚麻利过秋天。而中老年人养腿，我推荐大家多吃八道补钙菜，养腿美味，容易消化吸收。接下来，我分享一下这八道补钙菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、西兰花蒸虾滑
准备食材: 西兰花、大虾、鸡蛋。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，西兰花焯熟，再捞出切碎备用。
2、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾泥放入大碗中，接着把两个鸡蛋和少许的食盐一起搅拌均匀，再淋在虾滑上。
3、最后往里撒入西兰花碎，再上蒸锅蒸煮十分钟左右。
4、最后用刀切成小块，即可开吃。
二、包菜莲藕炒肉碎
准备食材: 包菜、莲藕、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、莲藕去皮切条，然后把包菜清洗干净切条，再热锅烧油，油热以后，放入肉碎煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入莲藕翻炒一分钟，然后加入包菜和食盐一起翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、洋葱炒牛肉
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切条，然后把线椒和蒜末切好，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和线椒爆香，接着倒入洋葱一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、娃娃菜炒肉碎
准备食材: 娃娃菜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切碎，然后加入淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入肉碎滑熟，接着盛出备用。
3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，然后加入食盐调味。
4、翻炒至娃娃菜断生以后，再加入炒好的肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、口蘑芦笋炒虾仁
准备食材: 芦笋、口蘑、大虾、蒜米、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入黑胡椒碎、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净芦笋切小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入口蘑炒软，然后加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
5、最后加入少许的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、豆角肉末
准备食材: 瘦肉、豆角、蒜末。
做法步骤:
1、豆角清洗干净切丁，接着把瘦肉清洗干净切末，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至变色后，再加入适量的料酒和生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后加入豆角丁一起翻炒。
4、最后放入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、包菜炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、包菜、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
3、然后加入食盐调味，再继续翻炒至包菜断生，接着倒入鸡蛋一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、娃娃菜炒牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜煸炒，再加入适量的食盐调味。
4、翻炒至娃娃菜断生，接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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